Баба ромовая

Баба ромовая

Время приготовления 2 ч 50 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Пропитка
  • сахар3ст. л.
  • лимонный сок1ч. л.
  • корица1шт.
  • ром темный100мл
  • Основные
  • дрожжи сухие7г
  • сахар коричневый60г
  • молоко 3,2%130г
  • яйца куриные2шт.
  • яичные желтки2шт.
  • сливочное масло50г
  • персики консервированные1шт.
  • кардамон молотый1щепотка
  • корица молотая1щепотка
  • соль1щепотка
  • мука2стакан
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории224кКал
    9.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка 1 стакан просеянной муки соединить с дрожжами, 2 ст.л сахара и теплым молоком. Вымесить, накрыть полотенцем и оставить на час.
    1 стакан просеянной муки соединить с дрожжами, 2 ст.л сахара и теплым молоком. Вымесить, накрыть полотенцем и оставить на час.
  • Шаг 1 2 яйца и 2 желтка (комнатной температуры) смешать с сахаром, растопленным сливочным маслом.
    2 яйца и 2 желтка (комнатной температуры) смешать с сахаром, растопленным сливочным маслом.
  • Шаг 2 В оставшийся стакан муки добавить кардамон, корицу и соль.
    В оставшийся стакан муки добавить кардамон, корицу и соль.
  • Шаг 3 Персик мелко нарезать.
    Персик мелко нарезать.
  • Шаг 4 Соединить опару с яичной смесью, мукой и персиками. Тщательно вымесить, может потребоваться еще немного муки, но не переборщите - тесто не должно быть тугим. Лучше руки смазывать растительным маслом.
    Соединить опару с яичной смесью, мукой и персиками. Тщательно вымесить, может потребоваться еще немного муки, но не переборщите - тесто не должно быть тугим. Лучше руки смазывать растительным маслом.
  • Шаг 5 Когда тесто сформируется, смазать поверхность растительным маслом и оставить тесто еще на час.
    Когда тесто сформируется, смазать поверхность растительным маслом и оставить тесто еще на час.
  • Шаг 6 Тесто еще раз намного обмять и разделить на 12 шариков, уложить в формы, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 мин.
    Тесто еще раз намного обмять и разделить на 12 шариков, уложить в формы, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 мин.
  • Шаг 7 Выпекать в разогретой до 200-210 гр духовке минут 20.
    Выпекать в разогретой до 200-210 гр духовке минут 20.
  • Шаг 8 Готовые бабы остудить, вынуть из формочек и оставить немного подсохнуть на решетке желательно несколько часов, можно оставить на ночь.
    Готовые бабы остудить, вынуть из формочек и оставить немного подсохнуть на решетке желательно несколько часов, можно оставить на ночь.
  • Шаг 9 Тем временем готовим пропитку. Лимонный сок половины лимона соединить с сахаром, добавить палочку корицы и 0.5 стакана холодной воды. На медленном огне довести до кипения, снять пену и варить еще пару минут. Снять с огня. Закрыть крышкой и полностью остудить. Добавить ром.
    Тем временем готовим пропитку. Лимонный сок половины лимона соединить с сахаром, добавить палочку корицы и 0.5 стакана холодной воды. На медленном огне довести до кипения, снять пену и варить еще пару минут. Снять с огня. Закрыть крышкой и полностью остудить. Добавить ром.
  • Шаг 10 Уложить баб вверх дном и от души полить сиропом.
    Уложить баб вверх дном и от души полить сиропом.
  • Шаг 11 Мужественно вынес фотосессию.
    Мужественно вынес фотосессию.
  • Шаг 12 Честно заработал!
    Честно заработал!
Оценить545
0

Что готовим

лимон
персики
масло с лимоном
булочка с лимоном
дрожжи с лимоном
... с желтком
Выпечка
Булочки
Русская кухня
Русская национальная кухня

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Бабы-то какие! Высокие, румяные! Пёсик - умняшечка и сладкоежка!

    • Т
      Т

      "Бабуси"-супер!!! 😄😆😃

      • М. Е.
        М. Е.

        Наташа, очень аппетитные и уверена вкусные бабки получились😋.Я пробовала бабки последний раз в детстве , или в юношестве - уже не помню... покупные , но до сих пор вспоминаю, какие они были нежные , пропитанные ромом и покрытые глазурью.В советские времена , наверно, строго соблюдали рецептуру и продукты были хорошего качества , поэтому ,даже покупные бабки были очень вкусными. Жаль , что не могу попробовать ВАШИХ , только виртуально полюбоваться и облизнуться.Приготовлю вряд ли .Муж сладкое не любит , а для себя готовить ...хлопотно😊💐

        • LediL.
          LediL.

          Ой,люблю ее,только всера пекла.😄 И ваш обязательно рецепт попробую, оч,аппетитные 💐

          • ЗаринА
            ЗаринА

            Туся, суперские ромобабочки!!!!!!! Вот всем детки помогают, а у тебя песик! Какой милаха!!!!😍😘💖

            Оставить комментарий