Овощи-гриль с кускусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вместо цукини можно взять кабачок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- небольшой цукини1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- кускус1стакан
- шнитт-лук3стебель
- овощной бульон1стакан
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для соуса
- лимоны1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая5веточка
- йогурт натуральный2ст. л.
- паста тахини1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать крупными кусками. - Шаг 1
Разогреть сковороду-гриль и выложить сладкий перец. - Шаг 2
Баклажан и цукини нарезать кружками наискосок, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом и отправить на сковороду к перцу. Обжаривать овощи со всех сторон до появления золотистых полосок. - Шаг 3
Овощной бульон довести до кипения, залить им кускус, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью, накрыть крышкой или полотенцем и оставить на 5 минут. - Шаг 4
Чеснок почистить и мелко порубить. - Шаг 5
Листья кинзы измельчить. - Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 7
Приготовить соус: чеснок соединить с лимонной цедрой и кинзой, добавить пасту тахини и йогурт, все посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 8
Шнитт-лук мелко порубить. - Шаг 9
Запаренный кускус перемешать, добавить шнитт-лук, 2 ст. ложки оливкового масла и еще раз все перемешать. - Шаг 10
Обжаренные овощи выложить на тарелку с кускусом и полить соусом.
Оценить514
0
Комментарии
1Я бы отведала))Сколько пользы!!