Шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом

23 марта 2015

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука200г
сахар коричневый150г
яйца куриные3шт.
подсушенный фундук1горсть
какао-порошок45г
молоко150мл
оливковое масло150мл
ванильный экстракт0.5ч. л.
разрыхлитель10г
соль морская0.3ч. л.

Для крема
сливки жирные150мл
шоколадно-ореховая паста2ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории399кКал
16.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 1
Яйца соединить с сахаром и ванильным экстрактом и взбить миксером на высокой скорости в пышную массу.
Шаг 2
Муку перемешать с какао, разрыхлителем и солью.
Шаг 3
В яично-сахарную массу влить молоко и оливковое масло и взбить миксером на невысокой скорости.
Шаг 4
Не выключая миксера, всыпать муку с какао и взбить все в однородную, шелковистую массу.
Шаг 5
В формочки вставить бумажные вкладыши и разложить тесто.
Шаг 6
Выпекать кексы в разогретой духовке 15–20 минут.
Шаг 7
Сливки взбить миксером.
Шаг 8
Приготовить крем: взбитые сливки перемешать с шоколадно-ореховой пастой и отправить в холодильник.
Шаг 9
Фундук слегка измельчить в ступке.
Шаг 10
Готовые кексы остудить, затем украсить сливочно-ореховым кремом и посыпать измельченными орехами.