Особенности рецепта: Котлета из щуки и морского лосося

Name: Котлета из щуки и морского лосося
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 434 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Galina.

Котлета из щуки и морского лосося

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по рецепту из личной кулинарной тетради майора Когана Бориса Соломоновича, возглавлявшего комбинат питания Московской милиции в 1958 г.

Любимое блюдо секретаря МГК ВКПб Н.С.Хрущева.

Хлеб, замоченный в молоке, ни в коем случае не кладем!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
растительное масло6ст. л.
яйца куриные3шт.
лосось филе500г
лук репчатый8шт.
соль2ст. л.
перец белый2ч. л.
щука филе500г

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории434кКал
18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Пропустить в мясорубке филе щуки и лосося.
Шаг 1
Лук порезать, можно крупными кольцами, и обжарить на растительном масле до прозрачности, избегаем высокой температуры нагрева, нам нужен лук ближе к тушёному. Остудить мин.15
Шаг 2
Пропустить через мясорубку остывший лук, солим-перчим. Я белый перец использую, мне так визуально приятней.
Шаг 3
Добавить 3 яйца и перемешать.
Шаг 4
Сформировать небольшие котлеты.
Шаг 5
Обжарить на растительном масле, туда-сюда несколько раз перевернуть.
Шаг 6
Никита Сергеевич предпочитал с огурчиками солеными, но вы можете с чем угодно.