Кофейный чизкейк

Кофейный чизкейк

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Здравствуйте, друзья! Предлагаю вам попробовать приготовить невероятно вкусный, нежный и ароматный чизкейк. Очень прост в приготовлении да и кофеманы будут в восторге! Попробуйте и вы с чашечкой кофе - самое оно!

Ингредиенты на порции

  • Желейный слой
  • желатин1ч. л.
  • кофе свежесваренный150мл
  • сахар2ч. л.
  • Творожный слой
  • творог жирный500г
  • сливки жирные1стакан
  • яйца куриные2шт.
  • кофе растворимый1ст. л.
  • сахарная пудра100г
  • Корж
  • печенье200г
  • кофе растворимый1ч. л.
  • сливочное масло100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории396кКал
    16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сливочное масло растопить, добавить ложку кофе и вылить в предварительно измельченное печенье. Его можно измельчить в блендере или ступке. Перемешать до однородности.
    Сливочное масло растопить, добавить ложку кофе и вылить в предварительно измельченное печенье. Его можно измельчить в блендере или ступке. Перемешать до однородности.
  • Шаг 1 Форму для выпечки (21 см) облепляем со всех сторон нашим печеньем, плотно его прижимая, не забываем и про бортики. Их можно аккуратно срезать по уровню, чтобы было ровно, а можно как сделала я - оставить рваные краешки. Отправить в холодильник для застывания, а пока будет готовится творожный слой.
    Форму для выпечки (21 см) облепляем со всех сторон нашим печеньем, плотно его прижимая, не забываем и про бортики. Их можно аккуратно срезать по уровню, чтобы было ровно, а можно как сделала я - оставить рваные краешки. Отправить в холодильник для застывания, а пока будет готовится творожный слой.
  • Шаг 2 Творог (лучше брать не сухой, а более кремовый, жирненький) отправляем в блендер и взбиваем, постепенно добавляя кофе и пудру. У меня чаша маленькая, поэтому я делала в два захода. Пудру можно добавить еще по вашему вкусу. Я не люблю сильно сладкое, поэтому добавляла не очень много. Пробуйте готовую массу, если вам не сладко, добавьте еще немного.
    Творог (лучше брать не сухой, а более кремовый, жирненький) отправляем в блендер и взбиваем, постепенно добавляя кофе и пудру. У меня чаша маленькая, поэтому я делала в два захода. Пудру можно добавить еще по вашему вкусу. Я не люблю сильно сладкое, поэтому добавляла не очень много. Пробуйте готовую массу, если вам не сладко, добавьте еще немного.
  • Шаг 3 Затем добавляем сливки и яйца, у меня домашние сливки, очень густые. Можно заменить на сметану. Продолжаем взбивать.
    Затем добавляем сливки и яйца, у меня домашние сливки, очень густые. Можно заменить на сметану. Продолжаем взбивать.
  • Шаг 4 Должна получиться очень гладкая и нежная, кремовая структура.
    Должна получиться очень гладкая и нежная, кремовая структура.
  • Шаг 5 Выливаем творожную массу в корж, разравниваем и отправляем в разогретую духовку 160-165 С на 1 час.
    Выливаем творожную массу в корж, разравниваем и отправляем в разогретую духовку 160-165 С на 1 час.
  • Шаг 6 После достать из духовки и отправить остывать.
    После достать из духовки и отправить остывать.
  • Шаг 7 Желатин залить небольшим кол-вом воды, дать набухнуть. Сварить кофе, добавить сахар и растворить в нем желатин. Немного остудить,но не сильно,чтобы кофе у вас не застыло в чашке.Вылить на остывший корж и поставить в холодильник до полного застывания.
    Желатин залить небольшим кол-вом воды, дать набухнуть. Сварить кофе, добавить сахар и растворить в нем желатин. Немного остудить,но не сильно,чтобы кофе у вас не застыло в чашке.Вылить на остывший корж и поставить в холодильник до полного застывания.
  • Шаг 8 Разрезаем и наслаждаемся!
    Разрезаем и наслаждаемся!
  • Шаг 9 И еще кусочек...
    И еще кусочек...
Оценить559
0

Что готовим

запеканка
творожная ...
... без творога
... без яиц
... без сахара
... с печеньем
сливочная ...
... без масла
... с маслом
... чизкейк

Комментарии

38
Оставить комментарий
  • Л
    Лариса

    А скажите пожалуйста какое печенье лучше

    • Яна
      Яна

      Натуля , от всей души поздравляю тебя с РД!!! 🌷🌷🌷 😘😘😘 Очень рада тебя видеть 😌 😘 чиз восхитительный 💗💗💗💐

      • Надежда
        Надежда

        Наташенька,прекрасный чизкейк,я давно хочу испечь именно кофейный,так что беру на заметку.Поздравляю с РД!!!🌹🌹🌹💖😘

        • Апрель
          Апрель

          Наталья дорогая с РД тебя сладким кофейным😍💗💖

          • Солнце
            Солнце

            Наташенька, вкусный чиз! 😋 Поздравляю с РД! 💐 😘

            Оставить комментарий