Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и насыщенный чизкейк, в котором переплетаются 3 вкуса, отлично гармонирующих между собой: это аромат темного шоколада, белого и тонкий аромат кофе. Готовится просто, достаточно быстро нужно лишь вытерпеть и дать ему застыть за ночь в холодильнике, иначе может потечь.
В рецепте использован сливочный сыр домашнего приготовления, также можно взять Филадельфию или Маскарпоне.
Время приготовления указано вместе с застыванием в холодильнике.
Диаметр формы 22 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- сливочное масло60г
- печенье Юбилейное молочное150г
- Творожные слои
- сыр сливочный600г
- сахарная пудра80г
- кукурузный крахмал30г
- яйца куриные3шт.
- шоколад черный горький 70%100г
- шоколад белый90г
- какао-порошок2ст. л.
- вода1ст. л.
- кофе растворимый1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Настенка
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала подготовим песочную основу. Для этого печенье превратим в мелкую крошку при помощи блендера. - Шаг 1
Растопим сливочное масло и добавим его к крошке из печенья. Перемешаем. - Шаг 2
Выложим в форму для выпечки и утрамбуем очень плотненько. Уберем в сторонку. - Шаг 3
Теперь займемся начинкой. Для этого сливочный сыр взобьем при помощи блендера, добавим сахарную пудру и по одному все яйца, при этом продолжаем хорошо взбивать. Теперь добавляем крахмал и снова хорошо взбиваем. - Шаг 4
Разделим сырную массу на 3 части. Я сделала одну часть побольше, 2 другие поменьше. Можно сделать их одинаковыми. Кофе растворить в 1 ст. л. воды и добавить к 1 части массы, хорошо перемешать. - Шаг 5
В другую часть добавим растопленный остывший немного белый шоколад. Перемешаем. - Шаг 6
В 3 самую большую часть добавляем какао и растопленный немного остывший темный шоколад. Перемешиваем до однородной массы. - Шаг 7
Разогреваем духовку до 150 градусов, ставим на нижний уровень кастрюлю с холодной водой. В форму для выпечки, где у нас уже готова основа выливаем темную шоколадно-сливочную массу. Ставим в духовку на 30 минут, должна получиться упругая масса. - Шаг 8
На готовый слой наливаем следующий слой - с белым шоколадом. Снова запекаем 30 минут. - Шаг 9
И поверх выливаем 3 кофейный слой. Запекаем еще 30 минут. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем чизкейку постоять там час. Готовый чиз убираем в холодильник на всю ночь. - Шаг 10
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Оценить543
0
Комментарии
8Катюша, прекрасный чизкейк!!! 👌 😋💐 И какой манящий слоистый кусочек!!😍
Мне нравится, когда насыщенный вкус!😋😋 НУ кто же откажется от кусочка такого лакомства, мне кажется, что никто😃😊
Интересный слоистый чизкейк! ЗдОрово придумано! 😄
Замечательный чизкейк,Катюша!😋😇😍
Слоистый чиз, так аппетитно!😋😍