Паста по-сардински
Описание рецепта
Эта паста родом с острова Сардиния... Поэтому и назвала её "по-сардински" (сардин в составе нет!) 
Состав ингредиентов очень простой, но независимо от этого, паста получается с очень выраженным вкусом и совсем нескучная! А ещё эта паста на любое время года! Я предлагаю вам вариант летней холодной пасты, но ее можно приготовить и в горячем виде. Для этого просто измельчите (как в рецепте) маслины и каперсы с зеленью и оливковым маслом. Затем на сковороде с парой ложек масла слегка обжарьте целый зубчик чеснока, добавьте разрезанные помидорки черри и подержите всё на огне 2-3 минуты. Добавьте соус из маслин и 1 половник воды, в которой варится паста... Готовую пасту слейте и добавьте в сковороду ко всему её содержимому. Перемешайте и добавьте кусочки нарезанной моцареллы! Снимите с огня, поперчите и подавайте сразу же!
Приятного аппетита! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины100г
- каперсы50г
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- помидоры черри250г
- моцарелла1шт.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- чеснок1зубчик
- петрушка зеленьпо вкусу
- макаронные изделия мелкие170г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Необходимые ингредиенты - паста, которая называется ньоккетти по-сардински (gnocchetti sardi), можно заменить на любую фигурную пасту небольшого формата, помидорки черри, маслины, каперсы в соли (промыть), моцарелла, зубчик чеснока (по желанию), зелень петрушки (но лучше базилик!). - Шаг 1
Кастрюлю с водой поставить на огонь и дать закипеть. Посолить воду и положить вариться пасту согласно времени, указанному на упаковке. Тем временем займемся приготовлением соуса к пасте. Из маслин удалить косточки, каперсы промыть от соли и дать стечь лишней жидкости. - Шаг 2
Выложить каперсы с маслинами в чашу блендера, добавить 2 ст.л. оливкового масла, зелень петрушки (или базилик по вкусу) и измельчить всё до состояния кашицы. - Шаг 3
Вот так выглядят отварные ньоккетти по-сардински. Готовую пасту слить и слегка промыть под водой, если будете её готовить в холодном, летнем варианте, как у меня. - Шаг 4
Выложить пасту в миску, добавить к ней приготовленный соус из маслин и каперсов и перемешать (при необходимости добавить еще пару ложек оливкового масла). - Шаг 5
Помидорки черри вымыть и нарезать пополам или четвертинками (всё зависит от размера помидорок) и добавить к пасте вместе с нарезанной маленькими кубиками моцареллой. - Шаг 6
Перемешать всё, поперчить по вкусу и подавать! На пикник везти в герметически закрывающемся контейнере. Приятного аппетита!
Комментарии
27Ой, а я, видимо, попробовала приготовить весенний вариант 🤭 макароны не промывала, соус добавила, и сразу выключила 😁 очень вкусно, и очень сытно, благодаря такому колличеству маслин 😊
У меня летний вариант, но обязательно приготовлю и зимний, потому что вкусно😌спасибо за рецепт, Ирочка😍💐
Готовила "зимний" вариант, получилось очень вкусно! Спасибо 😊
Ирочка, приготовила и, хотя планировала ужин на два вечера, ничего из этого не вышло 😕 Съели в два приема за один вечер (вечер длинный был, закончился за полночь 😉). Попробовали и в горячем виде и в холодном. Мне в холодном понравился больше 😋 Спасибо, Ириша 😍 💖
Здравствуйте, отличные рецепты. Нужно будет его попробовать. Наверное, на этих выходных вместе с женой приготовим. Мы обожаем итальянскую кухню. В основном такие <a href="http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html">http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.html</a>. Теперь собираюсь разнообразить рацион 😄 Когда приготовлю, постараюсь отписаться как получилось 😏