Пирог с начинкой (картошка, тунец, яйца, сыр, зелень)

Пирог с начинкой (картошка, тунец, яйца, сыр, зелень)

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для этого пирога можно использвать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • тунец консервированный200г
  • картофель вареный4шт.
  • яйца куриные2шт.
  • сыр100г
  • яичные белки1шт.
  • лук красный2шт.
  • зелень0.3пучок
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • растительное масло2ст. л.
  • Для теста
  • мука800г
  • растительное масло2ст. л.
  • сахар1.5ст. л.
  • яйца куриные1шт.
  • соль1ч. л.
  • дрожжи свежие25г
  • молоко300мл
  • Для смазки
  • яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы89г
    29.67% от дневной нормы
  • Калории647кКал
    26.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
LenaT
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Перчинка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Ковач (kovachev)
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дарья

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим начинку. Картофель отварить, протереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук. Яйца отварить, порезать на маленькие части. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порезать.
    Готовим начинку. Картофель отварить, протереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук. Яйца отварить, порезать на маленькие части. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порезать.
  • Шаг 1 В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду (используем тунец в собственном соку). Затем добавить белок (сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!
    В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду (используем тунец в собственном соку). Затем добавить белок (сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!
  • Шаг 2 Приготовим опару. В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст.л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут.
    Приготовим опару. В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст.л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут.
  • Шаг 3 В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-).
    В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-).
  • Шаг 4 Тесто накрываем и оставляем на 1 час.
    Тесто накрываем и оставляем на 1 час.
  • Шаг 5 После этого еще раз обмять тесто.
    После этого еще раз обмять тесто.
  • Шаг 6 Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой. Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки
    Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой. Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки
  • Шаг 7 Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их "лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления). В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.
    Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их "лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления). В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.
  • Шаг 8 Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.
    Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.
  • Шаг 9 Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок. Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/71847-bulochki-tsvetochki
    Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок. Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь ссылка
  • Шаг 10 Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.
    Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 12 Получилось очень вкусно!
    Получилось очень вкусно!
  • Шаг 13 Из остатков теста сделала булочку. Идея созрела на ходу.
    Из остатков теста сделала булочку. Идея созрела на ходу.
Оценить560
0

Что готовим

Выпечка
Пирог с картошкой
Пирог с сыром
Пироги
Пирог с яйцом
Авторская кухня
Выпечка на молоке
Пирог на молоке
Пироги
Пироги

Из чего готовим

Без сахара
... с картошкой
... с сыром

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • Дарья
    Дарья

    Эффектный и вкусный пирожок получился, только муки в следующий раз положу меньше, а то тесто крутое получилось. Спасибо за рецептик!

    • Анна
      Анна

      Очень красивый пирог

      • Svetlana Metaxa
        Svetlana MetaxaАвтор рецепта

        Лена, и Ваш пирог мне очень понравился.💖

        • Svetlana Metaxa
          Svetlana MetaxaАвтор рецепта

          Отличный у Вас получился пирог! Аккуратно и очень красиво!

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

            Тут и я подоспела с отчетом! Светик. ну ты знаешь: я не первый раз твои рецепты дегустирую и в этот раз все как всегда: замечТательно! Не пирог, а пестня. Правда вместо тунца я взяла куриную печень pooh_lol но получилось очень вкусно. Я готовила для выезда на природу - пирог смели сразу же! И даже я попробовала, чтобы быть в теме. 😉 Ремарочка по ходу готовки: хорошо, что ты обратила внимание на муку. У меня ушло на 180 граммов муки меньше, чем ты предложила в рецепте. Тесто замешивать я доверила хлебопечке, в ней оно и подходило, так что условия для будущего пирога были более чем...На фото я стараюсь резать так, чтобы себя не обделить! 😆 Спасибо за очередной классный рецепт! 💖💐

            Оставить комментарий