Свиные ребра в духовке или на гриле

29 сентября 2025

Время приготовления 2 ч 30 мин

АпрельАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный и богатый по вкусу рецепт из свиных ребрышек. Горчица для смазки и в соусе используется обычная желтая без семян. Количество специй можно сократить или сделать полную порцию, пригодится для повтора. Вариант подарка, например, если оформить в красивую форму. Практикуется такие подарки, например, здесь в Америке, как домашний соус барбекю, сухие наборы специй для мяса, домашние заготовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Специи:
соль3ст. л.
перец чили сухой1ст. л.
луковый порошок4ч. л.
чесночный порошок4ч. л.
орегано сушеный1.5ч. л.
перец черный свежемолотый1.5ч. л.
горчица желтая семена0.5ст. л.
сельдерей семена1.5ч. л.
кориандр семена1.5ч. л.
тмин1.5ч. л.
сахарный песок мелкий0.8стакан
сахар коричневый0.8стакан
паприка0.5стакан

Соус барбекю:
луковый порошок1ст. л.
чесночный порошок1ст. л.
паприка1.5ч. л.
перец черный свежемолотый1.5ч. л.
перец кайенский красный0.3ч. л.
горчица желтая семена6ст. л.
яблочный уксус0.5стакан
вустерширский соус4ст. л.
лаймовый сок1ст. л.
соль1ст. л.
сахар коричневый2.5стакан
кетчуп томатный2.5стакан

Основные
соус барбекю1стакан
специи1стакан
горчица желтая семена4ст. л.
свиные ребра2кг

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры113г
141.25% от дневной нормы
Углеводы207г
69.00% от дневной нормы
Калории2092кКал
87.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Используются семена специй, не посадочный материал, а именно специи. Размолоть семена желтой горчицы, семена сельдерея, семена тмина, кориандр семена.
Шаг 1
Ребра разрезать и смазать горчицей желтой.
Шаг 2
Смазанные ребра обсыпаем с 2-х сторон готовой смесью из специй.
Шаг 3
Накрыть плотной фольгой конвертом и поставить в разогретую духовку на 190С или в разогретый гриль на 1,5-2 часа.
Шаг 4
Приготовим барбекю соус, смешав все ингредиенты. Поставим на средний огонь, закрыв крышкой, помешиваем иногда и готовим 10 мин. Охладить при комнатной температуре.
Шаг 5
Смажем готовые ребра соусом барбекю и готовим на гриле 5 мин сторона.
Шаг 6
Подаем к столу, разрезав ребрышки порциями. Приятного аппетита.