Варенье из апельсиновых корочек с имбирём

Варенье из апельсиновых корочек с имбирём

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В разгар солений-маринадов не забудьте про сладенькое, а именно попробуйте такое экзотическое варенье, которое многие помнят с советских времён

Я лишь внесла новое - добавила имбирь и специи на свой вкус, их можно заменить на своё усмотрение, например, бадьяном, анисом, кардамоном и т.д...

Приятных чаепитий всем!

Ингредиенты на порции

  • Сироп
  • вода200мл
  • сахар300г
  • сахар ванильный0.5ч. л.
  • гвоздика3шт.
  • корица молотая2щепотка
  • имбирь корень18г
  • Основные
  • апельсины крупные4шт.
  • вода4стакан

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории249кКал
    10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Корочки с чистых апельсинов (у меня 2 красных и 2 жёлтых было, но это не имеет значение) нарезаем на кубики или как хочется. Мои корочки весили 238 г. Толстую белую мякоть кое-где я сняла.
    Корочки с чистых апельсинов (у меня 2 красных и 2 жёлтых было, но это не имеет значение) нарезаем на кубики или как хочется. Мои корочки весили 238 г. Толстую белую мякоть кое-где я сняла.
  • Шаг 1 Заливаем водой, чтобы покрыло корочки и ставим на огонь.
    Заливаем водой, чтобы покрыло корочки и ставим на огонь.
  • Шаг 2 Доводим до кипения и варим минут 5-10 на среднем огне.
    Доводим до кипения и варим минут 5-10 на среднем огне.
  • Шаг 3 Сливаем воду, заливаем новой, снова на огонь и снова варим несколько минут. После этого проделываем процедуру ещё 3-й раз.
    Сливаем воду, заливаем новой, снова на огонь и снова варим несколько минут. После этого проделываем процедуру ещё 3-й раз.
  • Шаг 4 Делаем сироп для варенья: растворяем на огне воду и сахар.
    Делаем сироп для варенья: растворяем на огне воду и сахар.
  • Шаг 5 Открываем шкатулочку со специями от Юлии Высоцкой.
    Открываем шкатулочку со специями от Юлии Высоцкой.
  • Шаг 6 Имбирь-кусочек, чистим, измельчаем. Можно и больше, кто любит пикантный имбирь!
    Имбирь-кусочек, чистим, измельчаем. Можно и больше, кто любит пикантный имбирь!
  • Шаг 7 Высыпаем в сироп корочки без воды, имбирь, специи, ваниль.
    Высыпаем в сироп корочки без воды, имбирь, специи, ваниль.
  • Шаг 8 Варим минут 30-40 до янтарного полупрозрачного состояния корочек.
    Варим минут 30-40 до янтарного полупрозрачного состояния корочек.
  • Шаг 9 Храним в чистых баночках в холодильнике или сразу подаём экзотическое варенье к чаю или кофе!
    Храним в чистых баночках в холодильнике или сразу подаём экзотическое варенье к чаю или кофе!
  • Шаг 10 Получается примерно пол-литровая баночка корочек в сиропе.
    Получается примерно пол-литровая баночка корочек в сиропе.
  • Шаг 11 Попробуйте сварить солнечное, слегка пикантное варенье и удивите близких! Мне очень понравилось)))
    Попробуйте сварить солнечное, слегка пикантное варенье и удивите близких! Мне очень понравилось)))
Оценить529
0

Что готовим

... варенье
апельсиновый ...
домашний ...
ванильный ...
ванильныйсахар
джем
имбирь с апельсином
джем с апельсином
... с коркой
заготовки с апельсинами

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • М. Е.
    М. Е.

    Танечка , у тебя , как у хорошей хозяйки , безотходное производство 😊Очень аппетитные "корочки "😋

    • Екатерина Скобелева
      Екатерина Скобелева

      как вкусненько💗

      • Галина
        Галина

        Ведь и для пирогов подойдет?😋 Похоже на цукаты. Здорово!😍

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Умопомрачительный аромат!!! 😇

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

            Ароматно и полезно😋😋 в начинки очень вкусно😋

            Оставить комментарий