Картофель, начиненный творогом и копченой рыбой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если творог у вас зерненый, лучше протереть его через сито. Для этого рецепта подойдет и скумбрия, а вот сколько рыбы взять — это уже дело вкуса, мне кажется, что идеальные пропорции — одна порция рыбы на две порции творога. Очень важно не перегреть картофель в духовке, чтобы он сохранил форму.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупный картофель2шт.
- копченый минтай200г
- гладкий творог6ст. л.
- лайм1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Картофель вымыть и, не очищая, целиком запечь в разогретой духовке. - Шаг 2
Готовый картофель разрезать вдоль пополам, выложить в небольшой противень, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить, отправить в разогретую духовку и прогреть. - Шаг 3
Укроп мелко порубить. - Шаг 4
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока. - Шаг 5
Творог размять вилкой, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, укроп, цедру и сок лайма, все перемешать. - Шаг 6
Рыбу разобрать на небольшие кусочки. - Шаг 7
Из горячего картофеля ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки, чтобы получились картофельные лодочки. - Шаг 8
В творожную массу добавить кусочки рыбы и картофельную мякоть, слегка размять все вилкой и перемешать. - Шаг 9
Шнитт-лук мелко порубить. - Шаг 10
Нафаршировать картофельные лодочки творожной начинкой и посыпать шнитт-луком.
Оценить516
0
Комментарии
1Спасением для меня в прошедшие выходные! Гости завалили, а мы только с отпуска, с чемоданами в зубах... Рядом рыбная лавка со свежей и копчёной рыбой. Плюс салат легкий и винцо белое из холодильника. Обалденный вечер получился!