Плов из мидий

Плов из мидий

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классический плов готовится с мясом, но бывают исключения. К примеру, рецепт плова с мидиями сильно отличается от рецепта плова, скажем, с бараниной. Мидии придают плову нежности. Процесс приготовления плова с мидиями, как и любой другой рецепт, включает в себя множество деталей и последовательных действий. Обычно, пловы готовят в казанах, но если у вас его нет — ничего страшного. Такая разновидность плова считается кулинарной экзотикой, поэтому на каждый день такой рецепт не годится. За то на праздничном столе такое блюдо будет хорошо смотреться. Я предпочитаю мидии в ракушках. Это очень аппетитно выглядит, когда ракушка доверху набивается ароматным, сочным рисом. Есть такой плов смачно прямо из ракушек.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • петрушка рубленая2ст. л.
  • чеснок1головка
  • лук белый2шт.
  • морковь2шт.
  • перец болгарский красный1шт.
  • рис длиннозерный300г
  • помидоры протертые пассата100мл
  • зира1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • специи1ст. л.
  • рыбный бульон300мл
  • топленое масло3ст. л.
  • растительное масло3ст. л.
  • мидии в раковинах800г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы84г
    28.00% от дневной нормы
  • Калории731кКал
    30.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В казанчике или кастрюле с толстыми дном разогреть оба вида масла. Добавить зиру и прокалить до появления стойкого аромата.
    В казанчике или кастрюле с толстыми дном разогреть оба вида масла. Добавить зиру и прокалить до появления стойкого аромата.
  • Шаг 1 Овощи на плов принято нарезать соломкой и мой плов не исключение. Итак нарезанные соломкой лук, морковь и перец добавить к маслу.
    Овощи на плов принято нарезать соломкой и мой плов не исключение. Итак нарезанные соломкой лук, морковь и перец добавить к маслу.
  • Шаг 2 Обжарить овощи в ароматное масле. Добавить столовую ложку специй для плова, соус пассата и перемешать.
    Обжарить овощи в ароматное масле. Добавить столовую ложку специй для плова, соус пассата и перемешать.
  • Шаг 3 Всыпать рис, ещё раз тщательно перемешать, чтобы рис обволокся в соках и специях.
    Всыпать рис, ещё раз тщательно перемешать, чтобы рис обволокся в соках и специях.
  • Шаг 4 Теперь очередь мидий, уже очищенных и вымытых. Если у вас замороженные, то их желательно заранее разморозить. Залить горячим бульоном (его может уйти чуть больше, главное, чтобы был покрыт жидкостью рис). Чеснок разделить на дольки и не очищая от шелухи вымыть и добавить в плов, посолить и поперчить по вкусу.
    Теперь очередь мидий, уже очищенных и вымытых. Если у вас замороженные, то их желательно заранее разморозить. Залить горячим бульоном (его может уйти чуть больше, главное, чтобы был покрыт жидкостью рис). Чеснок разделить на дольки и не очищая от шелухи вымыть и добавить в плов, посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 5 Аккуратно перемешать, кастрюлю накрыть крышкой и томить плов на среднем огне до готовности риса. По необходимости можно добавить бульон.
    Аккуратно перемешать, кастрюлю накрыть крышкой и томить плов на среднем огне до готовности риса. По необходимости можно добавить бульон.
  • Шаг 6 Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
    Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить535
0

Что готовим

болгарский перец
помидор
помидоры с чесноком
рис с помидорами
морковь
петрушка
помидоры в масле
... с помидорами
... с чесноком

Из чего готовим

... из риса
... из моркови
... из моркови
... из моркови
... из перца
... из помидоров
... из помидоров
... из риса

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • MA
    maltseva_alenka

    Вопрос : во всех рецептах, чеснок добавляют неочищенный, а что шкурка потом не чувствуется? Или его выковыривать надо? Я просто всегда целиком ставлю в рис, а после приготовления выбрасываю. :)

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Викуля, плов замечательный!!! 😋😍🌺

      • МарциПанка
        МарциПанка

        Вика, раздразнила! 😊 Теперь тоже такой хочу! Уношу с благодарностью в КК. 💗

        • Марина
          Марина

          Вот это плов! Красота!🌺 Там в прибрежных краях, представляю, какие изыски из морепродуктов вы еще готовите! 😍😉

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Деликатесно!!! pooh_lol А я вот ни разу мидии не пробовала - ни свежие, ни замороженные 😕 Но верю-верю, что очень вкусно! Вот после этого рецепта окончательно захотела есть!

            Оставить комментарий