Жаркое с овощами и тыквой

Жаркое с овощами и тыквой

Время приготовления 1 ч 50 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сахар1ст. л.
  • тесто слоеное бездрожжевое1пласт
  • яичные желтки1шт.
  • лавровый лист1шт.
  • лук репчатый2шт.
  • морковь2шт.
  • сельдерей корень150г
  • шампиньоны свежие200г
  • тыква1шт.
  • чеснок1зубчик
  • томатная паста2ст. л.
  • пиво темное300мл
  • бульон300мл
  • картофель800г
  • шалфей сушеный1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • топленое масло2ст. л.
  • телятина900г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы76г
    25.33% от дневной нормы
  • Калории662кКал
    27.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В чугунке разогреть топлёное масло, обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
    В чугунке разогреть топлёное масло, обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
  • Шаг 1 Добавить крупно порезанный лук и шалфей, обжарить вместе с мясом.
    Добавить крупно порезанный лук и шалфей, обжарить вместе с мясом.
  • Шаг 2 Добавить томатную пасту, перемешать и быстро обжарить.
    Добавить томатную пасту, перемешать и быстро обжарить.
  • Шаг 3 Влить пиво и бульон (у меня вода), посолить, поперчить, добавить лаврушку и тушить до готовности мяса.
    Влить пиво и бульон (у меня вода), посолить, поперчить, добавить лаврушку и тушить до готовности мяса.
  • Шаг 4 Мне понадобилось 1 час 20 минут, если у вас говядина время может уйти больше. По необходимости доливайте бульон или воду.
    Мне понадобилось 1 час 20 минут, если у вас говядина время может уйти больше. По необходимости доливайте бульон или воду.
  • Шаг 5 Овощи очистить, крупно порезать. Шампиньоны в зависимости от размера на четвертинки, половинки или целиком. Картошку крупными кусочками.
    Овощи очистить, крупно порезать. Шампиньоны в зависимости от размера на четвертинки, половинки или целиком. Картошку крупными кусочками.
  • Шаг 6 Разогреть в большой сковороде топлёное масло и обжарить овощи до лёгкого золотистого цвета.
    Разогреть в большой сковороде топлёное масло и обжарить овощи до лёгкого золотистого цвета.
  • Шаг 7 Добавить сахар, перемешать, снять с огня.
    Добавить сахар, перемешать, снять с огня.
  • Шаг 8 Когда мясо будет почти готово, добавить к нему овощи, перемешать и тушить 20 минут. Не забудьте продлить жидкости, если это необходимо.
    Когда мясо будет почти готово, добавить к нему овощи, перемешать и тушить 20 минут. Не забудьте продлить жидкости, если это необходимо.
  • Шаг 9 Теперь есть два варианта: тушить до готовности и насладиться блюдом как оно есть.
    Теперь есть два варианта: тушить до готовности и насладиться блюдом как оно есть.
  • Шаг 10 А можно выложить в форму для запекания, накрыть листом слоёного теста, смазать желтком и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
    А можно выложить в форму для запекания, накрыть листом слоёного теста, смазать желтком и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 12 И хорошего настроения!
    И хорошего настроения!
Оценить535
0

Что готовим

паста
... с перцем
... блюдо
... с шампиньонами
... с овощами
... без мяса
... с маслом
... на сковороде
луки ...
... с луком

Из чего готовим

... из шампиньонов
... из моркови
Бездрожжевое ...
Без сахара
... из тыквы
... из картофеля

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

    мой второй! Пироги - ни с чем не сравняться!!!😋😋😋

    • М. Е.
      М. Е.

      Викуля, оба способа приготовления этого блюда хороши , но ты , я вижу , выбрала вариант с тестом....мне он тоже больше нравится😋😘

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Аппетитно! )))))) 😋

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

          Викуша, как всегда вкусно, сытно и с любовью!😍😋

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

            Это очень вкусно ммм....😋😋😋

            Оставить комментарий