Ролл боло де роло
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот бразильский десерт, если перевести на нашу кухню, похож на яблочный рулет, рулет-торт. Рулет получается нежным и вкусным.
Единственное, я бы посоветовала взять более длинный, нежели у меня, противень, тогда рулет получится длиннее и тоньше (у меня был противень 30х20).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки:
- яблоки зеленые1кг
- клюквенное варенье3ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- Для теста:
- яйца куриные5шт.
- сахар250г
- сливочное масло250г
- мука «Аладушкин»250г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить цедру, сахар по вкусу, немного воды (примерно 50 мл), поставить на огонь и проварить до испарения жидкости (минут 10-15). Взбить блендером. Добавить варенье, перемешать. - Шаг 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавить из общего количества 50 г сахара, взбить до устойчивых пиков. - Шаг 2
Отдельно взбить масло с сахаром. По одному, взбивая, добавить желтки. - Шаг 3
Добавить муку и вымешать до однородности. - Шаг 4
Ввести белки в тесто, вымешивая снизу вверх. - Шаг 5
Разделить тесто на 4-6 частей. Противень выстелить пергаментом и выложить тонким слоем 1 часть теста. Я ставила противень на теплую плиту (разогрелась от работающей духовки), тогда масло начинает подтаивать, и распределять тесто удобней. - Шаг 6
Выпекать корж 5-7 минут в разогретой до 180°С духовке (подрумянивать не надо). Перевернуть на влажное полотенце, намазать яблочным пюре и завернуть рулетом. - Шаг 7
Так как мое яблочное пюре на стадии приготовления вся семья пробовала очень интенсивно, я поняла, что мне его не хватит и задействовала свои запасы из моего любимого сливового шоколадного варенья собственного приготовления ссылка Слои чередовала. - Шаг 8
Выпекать коржи, намазывать их пюре и накручивать на первый рулет. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить539
0
Комментарии
11Вкуснотень и красотень🌺
Красивый и вкусный рулет😋😋
Лерочка,твой рулет видно издалека,такой он яркий!!!! 😍💖😇😘
Рулет-толстячок! 😄 То-то среди бразильцев так много полных! 😄 Такие рулеты трескать... не мудрено! pooh_lol pooh_lol Красиво вышло, Лерочка! 🌹🌹🌹
Красиво и ярко! 💗🌺🌺🌺