Чаепитие в стиле джейн остин
Описание рецепта
Джейн Остин — английская писательница, автор так называемых "романов нравов". Самые известные произведения: "Чувства и чувствительность", "Гордость и предубеждение", "Мэнсфилд-парк" и "Эмма".
Почти в каждом романе есть подробное описание чаепитий. И это не просто так. Во времена Джейн Остин к чаю относились с особым почтением, он был признаком определенного социального статуса. Кофе и чай всегда хранились в домах под замком.
Осень - самая лучшая пора, чтобы устраивать чаепития и укутываться в плед с любимой книгой. Поэтому самое время сейчас испечь ароматное печенье, заварить чай, открыть какой-нибудь роман Джейн Остин и погрузиться в атмосферу Англии 18 века.
Мой вариант предлагает вариант двух десертов к чаю. И так как тематика и оформление одно, то я объединила всё в один рецепт под общей темой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для желе
- сахар100г
- вода225мл
- яблочный сок1л
- корицапо вкусу
- мускатный орех1щепотка
- грейпфрутовая цедрапо вкусу
- желатин3ч. л.
- Для печенья
- сливочное масло225г
- сахар170г
- яичные желтки2шт.
- розовая вода2ч. л.
- мука450г
- клубника сушеная80г
- тмин1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнём с желе. Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой. - Шаг 1
Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин. - Шаг 2
Затем добавить корицу, мускатный орех и яблочный сок. - Шаг 3
Полученную смесь нужно процедить, чтобы избавиться от цедры и комочков корицы. - Шаг 4
Разлить по формам и убрать в холодильник до готовности - Шаг 5
Теперь приступим к печенью. Взбить масло с сахаром. - Шаг 6
Затем добавить желток и розовую воду. - Шаг 7
В несколько этапов вмешать муку. - Шаг 8
Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка. Его нужно вымешивать руками 5-10 минут до однородности. От теплоты рук тесто станет эластичным и однородным. - Шаг 9
Разделить готовое тесто на 2 части. В одну вмешать сушёные ягоды, в другую — тмин. - Шаг 10
Раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут. - Шаг 11
Остаётся заварить вкусный и ароматный чай. Чаепитие в стиле Джейн Остин готово.
Комментарии
7Какая классная презентация ! Джейн Остин обожаю! Хотела бы в то время одним глазком....💐
Катя,прекрасный стол😍Я тоже люблю Джейн Остин💖
Очень красиво😍
Катя, красивый стол получился и вкусный😊🌸
Сразу захотелось почитать Джейн Остин и посидеть за Вашим столом!😇💗