Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я очень люблю чизкейки, но всегда готовлю по одному рецепту, и вот увидев этот рецепт на одном женском сайте, я решила попробовать его испечь, получилось вкусно! Но я конечно же немного изменила рецептик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- тыква400г
- творожный сыр440г
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- ванильный экстракт1ст. л.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- Крем
- молоко 3,2%150мл
- апельсиновый сок свежевыжатый100мл
- сахар60г
- яйца куриные1шт.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- сливочное масло30г
- ванильный экстракт1ст. л.
- Корж
- сливочное масло90г
- печенье шоколадное250.0г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Если тыква берется замороженная, то предварительно её разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется). - Шаг 1
Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре. - Шаг 2
Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем. - Шаг 3
Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку). - Шаг 4
В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал. - Шаг 5
Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут. - Шаг 6
Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал. - Шаг 7
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной. - Шаг 8
Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем. - Шаг 9
Сверху смазываем кремом. По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом. - Шаг 10
Приятного чаепития! :)
Оценить532
0
Комментарии
10Очень вкусный, нежный чизкейк, у меня ещё основа была из очень вкусного апельсинового печенья, поэтому всё получилось-просто класс! Спасибо!🌷🌷🌷
Приготовление чуть было не закончилось на этапе доставания тыквы из духовки - такая вкусная получилась, что я с трудом удержалась, чтобы не сожрать её прям так 😆 Если кто любит тыкву - не испытывайте судьбу, делайте тыквы двойную порцию! 😆
с фото-отчетом прийду позже, т.к. обязательно буду повторять пирог!
Только основу приготовила из традиционного теста для основы чизкейка😉
испекла пирог!😉😉😉: Отличный рецепт! пирог очень насыщенный, нежный и легкий одновременно!😋 Тыква, творог, основа и цитрусовая нотка в заварном креме...супер!😍