Пирог с беконом и яйцами

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яйца и бекон, это такое классическое сочетание на завтрак практически в любой стране мира. А сколько вариаций на эту тему. Целые симфонии звучат. Я хочу поделиться с вами этакой рапсодией в кулинарном мире — пирогом с начинкой из бекона и яиц. Почему рапсодия, а потому что рапсодия, это музыкальное произведение на темы народных песен и эпических сказаний. А чем бекон и яйца не эпическое сказание? Этакое новое прочтение яичницы с беконом :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
разрыхлитель1.5ч. л.
соль0.5ч. л.
мука275г
яйца куриные1шт.
йогурт натуральный125г
сливочное масло45г

Начинка
сольпо вкусу
бекон8шт.
яйца куриные6шт.
молоко5ст. л.
перец душистыйпо вкусу
растительное масло1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Муку просеять. Растираем с маслом в мелкую крошку.
Шаг 1
Добавляем йогурт, яйцо, разрыхлитель, соль и замешиваем мягкое тесто.
Шаг 2
Ломтики бекона режем на две части вдоль. Масло разогреваем в сковороде и обжаривает бекон до золотистой корочки. Бекон можно заменить грудинкой.
Шаг 3
Выкладываем готовые ломтики на бумажные полотенца и даем стечь жиру.
Шаг 4
Большую часть теста раскатываем и укладываем в форму 20 см. Ломтики бекона рвем на кусочки и укладываем на тесто.
Шаг 5
Добавляем 4 яйца. Разбиваем на расстоянии друг от друга. Перчим. Соль по желанию.
Шаг 6
2 яйца взбиваем с молоком. Соль и перец по желанию. Аккуратно выливаем на корж, равномерно распределяя между яйцами и беконом. Оставляем пару ложек для смазывания коржа.
Шаг 7
Из второй части теста раскатываем корж и накрываем форму. Края смазываем водой и соединяем два коржа вместе. Срезаем излишки теста. И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 минут. И эти 50 минут занимаемся своими делами в удовольствие :)
Шаг 8
Проверяем бамбуковой палочкой или острым ножом готовность пирога. Начинка должна загустеть, а пирог стать золотистым.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Шаг 10
Достаем, остужаем, режем и наслаждаемся :)