Теплый салат из чечевицы с ветчиной и вялеными помидорами

29 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не любите базилик, возьмите петрушку или тархун, а винный уксус можно заменить яблочным. Едят такой салат и холодным, и теплым, но заправлять нужно именно горячую чечевицу, тогда все ингредиенты становятся одним целым.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица зеленая450г
ветчина сырокопченая150г
помидоры вяленые в масле7шт.
лук-шалот1шт.
шпинат2горсть
базилик свежий1веточка
несоленый куриный бульон2л
винный уксус белый3ст. л.
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории763кКал
31.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Бульон влить в кастрюлю и разогреть, всыпать в него чечевицу и отварить до готовности.
Шаг 1
Ветчину порезать маленькими кусочками.
Шаг 2
Вяленые помидоры нарезать.
Шаг 3
Листья базилика мелко порубить.
Шаг 4
Лук почистить и нарезать кольцами.
Шаг 5
Залить нарезанный лук уксусом и дать ему замариноваться.
Шаг 6
Горячую чечевицу выложить в глубокое блюдо, добавить шпинат и перемешать.
Шаг 7
Добавить в салат помидоры и ветчину, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и все еще раз перемешать.
Шаг 8
Слить жидкость из лука и посыпать салат луковыми кольцами.