Кекс на йогурте с клубничным вареньем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мой баскский пирожок разлетелся просто в считанные минуты, и дочь сразу же сказала: испечем сегодня кекс... С, подумав немного, вареньем! Клубничным! Только я буду сама его делать, а ты помогать! Вот и возвращаюсь к рецептам «можно готовить с детьми»! За основу взят рецепт любимейшей Нины Тарасовой. Готовила его уже пару раз, это очень удачный вариант кексового теста! Просто фантастически вкусный, нежный и рассыпчатый! И очень-очень простой! (Кексов на сайте очень много — не проверишь уже, был ли рецепт такого, но, повторюсь, тесто очень удачное, поэтому и публикую ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт греческий100г
- сахар150г
- мука170г
- миндальная мука30г
- разрыхлитель5г
- соль1щепотка
- ванильная эссенция1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- клубника6шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- клубничный джем6ст. л.
- сливочное масло115г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
K
karpova1991
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаНу раз уж это у нас кекс, то обойдемся без пошаговых. Приготовим форму кирпичик, разогреем духовку до 180°С. - Шаг 1
Начинаем хорошенько взбивать мягкое масло с сахаром. Одновременно просеиваем муку и миндальную муку с разрыхлителем и солью. В пышную масляную смесь в два приема вводим яйца и ванильную эссенцию. Хорошенько еще взбиваем. Потом вводим сухие ингредиенты, вымешиваем на самой низкой скорости или спатулой. В последнюю очередь вводим йогурт. - Шаг 2
Тесто получается гладенькое, негустое, светленькое. - Шаг 3Шаг 3А пока у нас там миксер все взбивал, можно блендером пюрировать клубнику с пудрой.
- Шаг 4Шаг 4Теперь выкладываем половину теста в форму. В центр столовой ложкой укладываем по очереди клубничный джем и клубничное пюре. В этот раз у нас пюре получилось больше, оттого и жиже начинка, красивых разводов не получилось... А о разводах: на клубничный джем и пюре Распределяем оставшееся тесто, потом палочкой делаем разводы (можно и так: тесто-пюре-тесто-джем-тесто, а уж потом разводы — для более красивого рисунка). А уж если брать ягоды или джем разных цветов, то вообще красота получается.
- Шаг 5
Выпекаем в духовке минут 40-60. Если начнет сильно зарумянивается, а внутри сырой — фольга нам в помощь. Готовый кекс остужаем, нарезаем и можно наслаждаться!
Оценить529
0
Комментарии
5Анечка, я тоже очень люблю выпечку на йогурте! ))) 😋
Нежный кексик😋😋
Ну каков разрез...говорит сам за себя! 😋🌺😋
А для рецепта принципиально важно использовать йогурт или можно обойтись жирным кефиром?
Такой рыхленький и не сухой, верно? Значит вкусно😋