Гратен из лука-порея с помидорами и горчицей

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо свежих помидоров подойдут томаты, консервированные в собственном соку. Если нет свежей зелени, возьмите замороженную.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • крупные помидоры2шт.
  • лук-порей1шт.
  • сыр твердый100г
  • хлеб белый сухой2кусок
  • яйца куриные2шт.
  • чеснок2зубчик
  • сливки жирные80мл
  • маленький пучок кинзы1шт.
  • маленький пучок петрушки1веточка
  • маленький пучок базилика1шт.
  • оливковое масло1ст. л.
  • сливочное масло2ч. л.
  • горчица дижонская1ч. л.
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская0.5ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории547кКал
    22.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Евгения

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 1 Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
    Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
  • Шаг 2 Разогреть в сковороде оливковое масло и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить порей до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде оливковое масло и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить порей до золотистого цвета.
  • Шаг 3 Чеснок почистить, мелко порезать и добавить в сковороду с пореем, все немного посолить и слегка обжарить.
    Чеснок почистить, мелко порезать и добавить в сковороду с пореем, все немного посолить и слегка обжарить.
  • Шаг 4 Сухой хлеб измельчить в блендере в крошку.
    Сухой хлеб измельчить в блендере в крошку.
  • Шаг 5 Яйца взболтать вилкой, добавить сливки и горчицу, посолить, поперчить и все еще немного взбить.
    Яйца взболтать вилкой, добавить сливки и горчицу, посолить, поперчить и все еще немного взбить.
  • Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.
    Сыр натереть на крупной терке.
  • Шаг 7 В яичную массу добавить натертый сыр, мускатный орех и перемешать.
    В яичную массу добавить натертый сыр, мускатный орех и перемешать.
  • Шаг 8 Помидоры нарезать поперек толстыми кружками.
    Помидоры нарезать поперек толстыми кружками.
  • Шаг 9 Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно и бока частью молотых сухарей, выложить обжаренный лук и чеснок, сверху поместить кружки помидоров.
    Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно и бока частью молотых сухарей, выложить обжаренный лук и чеснок, сверху поместить кружки помидоров.
  • Шаг 10 Петрушку, кинзу и базилик крупно порезать, посыпать помидоры в форме, все посолить и залить яично-сырной смесью.
    Петрушку, кинзу и базилик крупно порезать, посыпать помидоры в форме, все посолить и залить яично-сырной смесью.
  • Шаг 11 Посыпать сверху оставшимися сухарями и запекать в разогретой духовке 20 минут.
    Посыпать сверху оставшимися сухарями и запекать в разогретой духовке 20 минут.
Оценить518
0

Что готовим

морской ...
... из помидор
запеканка
... с сыром
классическая ...
... из яиц
... с помидорами
сливочная ...
... на завтрак
... с перцем

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Maria Fishich
    Maria Fishich

    Не рискнула попробовать. Не считая овощных компонентов на 2 порции 1475 кал. из них жира 118 кал. Это бдюдо для ломового грузчика.

    • 1
  • Евгения
    Евгения

    Спасибо за чудесный рецепт, нам было очень вкусно завтракать!

    Оставить комментарий