Паштет из утиной печени с клюквенным желе

Паштет из утиной печени с клюквенным желе

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Желе
  • клюква замороженная1стакан
  • сахар1ст. л.
  • коньяк1ст. л.
  • вода0.5стакан
  • желатин1ч. л.
  • Паштет
  • лук репчатый1шт.
  • сливочное масло25г
  • сливки 20%25мл
  • яйца куриные2шт.
  • коньяк25мл
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • соль1ч. л.
  • перец душистый молотый1щепотка
  • утиная печень400г

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы5г
    1.67% от дневной нормы
  • Калории232кКал
    9.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Пюрировать в блендере свежую печень, затем добавить лук и снова пюрировать.
    Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Пюрировать в блендере свежую печень, затем добавить лук и снова пюрировать.
  • Шаг 1 Затем добавить остальные ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу.
    Затем добавить остальные ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Шаг 2 Смазать формочки сливочным маслом. Выложить фарш в форму и плотно закрыть фольгой (или закрыть крышкой). Налить в противень горячую воду и поставить в него форму с паштетом. Запечь на водяной бане в течение 30 минут. Оcтудить.
    Смазать формочки сливочным маслом. Выложить фарш в форму и плотно закрыть фольгой (или закрыть крышкой). Налить в противень горячую воду и поставить в него форму с паштетом. Запечь на водяной бане в течение 30 минут. Оcтудить.
  • Шаг 3 Разморозьте ягоду, добавьте воды, нагрейте до кипения. Затем протрите ягоду через сито, добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь быстрорастворимый желатин (или приготовьте желатин согласно инструкции).
    Разморозьте ягоду, добавьте воды, нагрейте до кипения. Затем протрите ягоду через сито, добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь быстрорастворимый желатин (или приготовьте желатин согласно инструкции).
  • Шаг 4 Залить желе паштет, поставить в холод для застывания.
    Залить желе паштет, поставить в холод для застывания.
Оценить529
0

Что готовим

паштет
куриный ...
... из печени
... из куриной печени
... из лука
... с маслом
... сливочный
... из яиц
утиный ...
... со сливками

Из чего готовим

... с луком
... из печени
... из куриной печени

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Изысканная вкуснятина!!! 😋💗😋

    • Лариса
      Лариса

      Печень утки с клюквенной кислинкой 😌 Съела б порций три и без заминки 😋

      • Галина
        Галина

        Ой, как красиво вкусно😋

        • golkka
          golkka

          Нравятся такие сочетания!

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Таак, теперь утиная печень 😉Утащила, люблю паштеты 😊💐

            Оставить комментарий