Блинчики с фаршем под сырной корочкой

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

НастёнаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Будучи девочкой, лет 15 назад удалось мне побывать в Костроме. В одном кафе нам подали необычную запеканку. Я тогда не знала, что такое лазанья, даже слова такого не слышала. Но блюдо мне очень понравилось и запомнилось. Я пеку на блиннице, блинчики получаются диаметром 12 см, формочки для запекания у меня чуть меньше 11 см. Получается очень сытно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр гауда100г
мука0.5стакан
яйца куриные2шт.
соль0.3ч. л.
сахарный песок2ст. л.
говяжий фарш350г
лук репчатый1головка
растительное масло рафинированное6ст. л.
молоко1стакан

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории901кКал
37.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Покрошить мелко лук. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 1
Слегка обжарить фарш, затем добавить к нему обжаренный лук. Главное не пересушить.
Шаг 2
Молоко взбить с яйцами, сахаром и солью. Постепенно добавить муку, взбивая миксером, чтобы не было комочков. Добавить к тесту растительное масло. Ещё раз взбить.
Шаг 3
Смазать маслом поверхность блинницы. Жарить блины на хорошо разогретой поверхности до золотистого цвета.
Шаг 4
Перевернуть и чуть поджарить с обратной стороны.
Шаг 5
Собираем слоями. В форму для выпечки положить один блин. Затем слой фарша. И так далее. У меня слоями три блинчика, три слоя фарша.
Шаг 6
Потереть сыр на крупной терке. Посыпать поверх последнего слоя фарша. Поставить в разогретую до 120-150°С духовку на 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Шаг 7
Приятного аппетита.