Лионский салат с карамелизированным луком и орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Подойдет и нарезанный дольками репчатый лук, только обжаривайте его немного дольше, чем шалот. Заправки — она называется Sauce Vinaigrette — можно сделать побольше и подать к салату отдельно.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- уксус1ст. л.
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- салат фриссе100г
- грудинка копченая100г
- большие куски хлеба2буханка
- лук-шалот3шт.
- орехи пекан1горсть
- тимьян3веточка
- оливковое масло1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы208г69.33% от дневной нормы
- Калории1471кКал61.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грудинку мелко порезать. - Шаг 1
Разогреть сковороду и обжарить грудинку. - Шаг 2
Хлеб порвать руками на неровные кусочки, добавить в сковороду с грудинкой и обжаривать до появления золотистой корочки. - Шаг 3
Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 4
Салатные листья смазать заправкой и перемешать. - Шаг 5
Обжаренный хлеб с грудинкой выложить в салатные листья, добавить листья тимьяна и все перемешать. - Шаг 6
Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части. - Шаг 7
Орехи пекан порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки. - Шаг 8
Разогреть в сковороде оливковое масло, немного обжарить шалот, затем посыпать сахаром, добавить орехи и дать луку закарамелизироваться. - Шаг 9
Переложить салат на блюдо, сверху выложить обжаренный лук с орехами.
Оценить511
0