Рулет (с тархуном и грибами)

Рулет (с тархуном и грибами)

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Начинка(грибы)
  • шампиньоны8шт.
  • рис0.5стакан
  • лук зеленый1пучок
  • укроп0.5пучок
  • Название
  • яйца куриные1шт.
  • молоко2ст. л.
  • кунжутные семечки2ст. л.
  • Начинка(тархун)
  • тархун4пучок
  • лук зеленый3пучок
  • яйца куриные3шт.
  • Тесто
  • сода1ч. л.
  • сливочное масло200г
  • соль1ч. л.
  • сахар0.5ч. л.
  • мука3стакан
  • яйца куриные1шт.
  • мацони300г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы82г
    27.33% от дневной нормы
  • Калории752кКал
    31.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала готовим тесто. Оно должно полежать в холодильнике минимум час, вообще чем оно дольше лежит в холоде, тем лучше. Я делаю вечером, а утром за час до готовки достаю из холодильника.
    Сначала готовим тесто. Оно должно полежать в холодильнике минимум час, вообще чем оно дольше лежит в холоде, тем лучше. Я делаю вечером, а утром за час до готовки достаю из холодильника.
  • Шаг 1 Растопить сливочное масло.
    Растопить сливочное масло.
  • Шаг 2 Смешать мацони и соду.
    Смешать мацони и соду.
  • Шаг 3 В миске смешать мацони с яйцом, солью и сахаром. Добавить сливочное масло и перемешать.
    В миске смешать мацони с яйцом, солью и сахаром. Добавить сливочное масло и перемешать.
  • Шаг 4 Начать добавлять муку... Муки может уйти чуть больше.
    Начать добавлять муку... Муки может уйти чуть больше.
  • Шаг 5 Хорошо вымесить тесто, минут 10. Тесто получется мягкое, но к рукам не липнет. Положить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник.
    Хорошо вымесить тесто, минут 10. Тесто получется мягкое, но к рукам не липнет. Положить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник.
  • Шаг 6 Начика (тархун): я в начинку добавляю 1 шт молодого чеснока, но это дело вкуса, можно и без него. Яйца отварить. Зеленый лук мелко нарезать.
    Начика (тархун): я в начинку добавляю 1 шт молодого чеснока, но это дело вкуса, можно и без него. Яйца отварить. Зеленый лук мелко нарезать.
  • Шаг 7 Сейчас тархун молодой, стебли у него мягкие и я его использую целиком.
    Сейчас тархун молодой, стебли у него мягкие и я его использую целиком.
  • Шаг 8 Нарезать тархун и смешать с луком.
    Нарезать тархун и смешать с луком.
  • Шаг 9 Потушить тархун с луком. Добавить вареные яйца, соль, перец и перемешать. Дать слегка остыть.
    Потушить тархун с луком. Добавить вареные яйца, соль, перец и перемешать. Дать слегка остыть.
  • Шаг 10 Начинка (грибы): сварить рис.
    Начинка (грибы): сварить рис.
  • Шаг 11 Грибы и зеленый лук мелко нарезать. Укроп мелко порубить.
    Грибы и зеленый лук мелко нарезать. Укроп мелко порубить.
  • Шаг 12 Потушить лук с грибами, минут 10 (грибы должны отдать воду, чтоб начинка не получилась слишком влажной), добавить рис, укроп, соль, перец и перемешать. Дать слегка остыть.
    Потушить лук с грибами, минут 10 (грибы должны отдать воду, чтоб начинка не получилась слишком влажной), добавить рис, укроп, соль, перец и перемешать. Дать слегка остыть.
  • Шаг 13 Из этого количества теста и этого количества начинки у меня получается 2 больших рулета. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть, выложить начинку, свернуть в рулет.
    Из этого количества теста и этого количества начинки у меня получается 2 больших рулета. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть, выложить начинку, свернуть в рулет.
  • Шаг 14 Смешать 1 желток, 2 ст.л молока и смазать рулет. Присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°C 40-50 минут.
    Смешать 1 желток, 2 ст.л молока и смазать рулет. Присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°C 40-50 минут.
  • Шаг 15 Готовый рулет слегка остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
    Готовый рулет слегка остудить и можно подавать. Приятного аппетита!
Оценить521
0

Что готовим

Выпечка
Рулеты
Интернациональная кухня
Грибы с луком
Бездрожжевая выпечка
... шампиньоны
... куриный
рулет
куриный ...
... с яйцом

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

    Чудесный рулет😇💐

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Богатый рулет! 😋

      • julika
        julika

        Интересное сочетание, тархун имеет очень яркий вкус😍

        • Т
          Т

          Обожаю несладкую выпечку! 😋

          • Наташа
            Наташа

            Спасибо за рецепт! Напишите, пожалуйста, количество соды. 😊💐

            Оставить комментарий