Шоколадные маффины под сливочной шапочкой
Описание рецепта
Нашла эти маффины на одной из любимых интернетовских страниц. Это была любовь с первого взгляда. Они очень симпатичные эти маленькие штучки. Что касается вкуса, то мне очень нравится комбинация горьковатого насыщенного шоколада с нежным сливочным кремом, благоухающим ванилью и цитрусом. Оооочень вкусно 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сырный крем
- сыр сливочный250г
- яйца куриные1шт.
- сахар30г
- кукурузный крахмал20г
- лимонная цедра0.5ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- Основные
- сливочное масло30г
- шоколад черный горький 70%100г
- сахар100г
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.3ч. л.
- какао-порошок2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- молоко200г
- шоколадные капли50г
- пшеничная мука200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Чуб
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить в ковшике на слабом огне, добавить в него мелко рубленный шоколад. Когда он растопится, перемешать до однородности. - Шаг 1
Смешать муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соду. - Шаг 2
Взболтать яйца в молоке, приготовить шоколадные капли (у меня рубленный шоколад). - Шаг 3
В сухие ингредиенты влить молочно-яичную, размешать и ввести шоколад и шоколадные капли. Все хорошенько перемешать. - Шаг 4
Для сливочного крема смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Взбить венчиком до однородной консистенции. - Шаг 5
Всыпать крахмал, взбить. - Шаг 6
Форму для маффинов выложить бумажными прокладками, рекомендую это сделать, т. к. бумажные формочки имеют больший объем и они чуть выше. Разложить тесто, а поверх теста по полной столовой ложке сливочного крема. - Шаг 7
Выпекать маффины в заранее разогретой до 180°С духовке около 20-25 мин. - Шаг 8
Дать им чуть остыть, затем извлечь из формы и остудить полностью на решетке. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить531
0
Комментарии
15Девочки, а как это взболтать яица в молоке? Чем?
Самые вкусные маффины, такие же как в Starbucks, даже лучше
Простите, а сливочный сыр — это какой?
Викочка я прибежала с отчетом!😊Какие это маффины😍шоколадные,мягкие,просто чудо!!!Добавила фоточки,на одной из них показала разлом.Капли заменила на порубленный молочный шоколад.СПАСИБО тебе за рецепт!💖😋
Викуль, такие интригующие, соблазнительные маффинчики!😋😍😋🌹