Постная галета с гречневой крупкой, сладким перцем и маслинами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Представляю Вашему вниманию Пшенично-ржаную постную галету с начинкой из гречневой крупки со сладким перцем и маслинами. Уже пекла на этом тесте пирожки ссылка Тесто вкусное, рассыпчатое — очень понравилось. Начинку положим сытную — крупяную, а, чтобы было сочно и красиво, добавим ярких овощей.
И обязательно посыпать кедровыми орешками!
Крупки гречневой нет в списке ингредиентов — указала просто гречка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ароматная смесь
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1зубчик
- укроп1веточка
- кедровые орехи1горсть
- Тесто
- квас90мл
- растительное масло90мл
- ржаная мука100г
- пшеничная мука100г
- соль1щепотка
- Начинка
- гречневая крупа1пакет
- лук репчатый1шт.
- растительное масло1ст. л.
- перец болгарский1шт.
- маслины без косточек0.5банка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- соль крупного помола1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать в миске растительное масло и квас. - Шаг 1
В другую емкость просеять оба вида муки, добавить щепотку соли. - Шаг 2
Вылить жидкость в муку и, сначала ложкой, а потом руками замесить мягкое приятное тесто. В зависимости от качества, Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки (регулируйте количество муки и жидкости). - Шаг 3
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока занимаемся начинкой. - Шаг 4
Для начинки отварить 1 пакетик гречневой крупки в подсоленной воде в течение 5 минут на среднем огне. Достать пакетик, дать стечь воде. - Шаг 5
Большую луковицу мелко порезать и пассеровать на столовой ложке растительного масла около 5 минут. Сладкий болгарский перец также мелко порезать и добавить в сковороду к луку, потушить овощи вместе до готовности лука. - Шаг 6
Включить разогреваться духовку до 180°С. Маслины нарезать кружочками. Выложить приготовленные овощи к крупке, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. - Шаг 7
Достать тесто из холодильника. Прямо на бумаге для выпечки (у меня тефлоновый лист) раскатать тесто в круг диаметром около 33 см. Тесто очень послушное и прекрасно раскатывается. В середину выложить начинку, не доходя до краев теста по 4-5 см. - Шаг 8
Края галеты завернуть на начинку и защипнуть в свободные складки. Немного смазать края теста водой и присыпать морской солью. Поставить выпекать галету в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Если сильно подгорает верх, прикрыть галету фольгой. - Шаг 9
Отдельно смешать оливковое масло с мелкопорубленным чесночком, укропом и любимыми ароматными травками. - Шаг 10
Минут за 10-15 до окончания приготовления убрать (если использовали) фольгу и полить ароматной смесью галету. Щедро присыпать кедровыми орешками. С орешками очень вкусно! Не забудьте посыпать :) Допечь галету до готовности. - Шаг 11
Ароматная пшенично-ржаная постная галета готова. Дать немного остыть, нарезать на порции и подавать. Угощайтесь! - Шаг 12
Разрез. Я думаю, пара кусочков галеты может заменить полноценный ужин.
Оценить536
0
Комментарии
13Красивая галета!!!!!!!!💗
Чудесная галета, Лена! ))))) 😍😋💐
Леночка, галета шикарная. Я от Юлечки заразилась галетами и твою приберу в свою пухлую папочку 😊😍
Интересная галета и очень красивая вышла😋😋
Согласна с девочками 😉 — вкусная, полезная — очень интересная галета!!💗😋💗💐