Молодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкой
Описание рецепта
Когда обжариваете картофель, постарайтесь, чтобы дольки оставались целыми. Зелень для заправки подойдет любая, главное, кладите побольше!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой10шт.
- шпинат120г
- лук-шалот2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- Для заправки
- чеснок молодой1зубчик
- небольшой пучок петрушки1веточка
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- кефир150мл
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить и отваривать 15‒20 минут, так чтобы он не разварился, клубни должны остаться крепкими. - Шаг 1
Отваренный картофель разрезать вдоль на 4 части. - Шаг 2
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить картофель до золотистой корочки. - Шаг 3
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами. - Шаг 4
К обжаренному картофелю добавить шалот и шпинат, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и дать шпинату привять. - Шаг 5
Чеснок почистить и мелко порезать. - Шаг 6
Укроп, петрушку и шнитт-лук мелко порубить. - Шаг 7
Приготовить заправку: измельченную зелень соединить с чесноком, добавить горчицу, кефир, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 8
Картофель с луком и шпинатом выложить на блюдо и полить все чесночной заправкой.
Оценить515
0
Комментарии
3Присоединяюсь, заправка отличная и картошечка получилось суперская. Спасибо. 😊
Да-да, заправочка — что надо! Особенно если являешьСя поклонницей кефира 😊 Спасибо!🌻
Отличная заправка😋часто такую делаю😊