Сладкий хлеб (homemade cinnamon bread )
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня я к вам с рецептом нежного домашнего сладкого хлеба. Америку я вам этим рецептом не открою, но вот память освежу.
На сайте, конечно же, есть подобные рецепты, я даже по некоторым пекла, но все равно получалось не так, как мне хотелось. Поэтому решила опубликовать свой вариант. Рецепт с американского сайта с моими небольшими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука550г
- сахар60г
- сахар ванильный1ч. л.
- молоко 3,6%1стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло6ст. л.
- дрожжи сухие2.5ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- сахар коричневый75г
- корица2ст. л.
- сливочное масло40г
- изюм150г
- коньяк40мл
- Основные
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко и сливочное масло подогреть, но не доводить до кипения. Когда молоко станет теплым, добавить дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут. - Шаг 2
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром. - Шаг 3
Добавить молоко в яичную смесь и перемешать на первой скорости. - Шаг 4
Муку просеять с солью и ванильным сахаром. Сменить насадку на миксере на насадку для теста и начать постепенно добавлять муку. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. - Шаг 5
Затем выложить тесто на рабочую поверхность, руки смазать маслом и месить тесто 10 минут. - Шаг 6
Теплую миску слегка смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 2 часа. - Шаг 7
Начинка: изюм замочить в коньяке. Корицу смешать с сахаром. - Шаг 8
Тесто должно увеличиться в 2 раза. - Шаг 9
Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать корицей с сахаром. Изюм отжать и выложить сверху на тесто. - Шаг 10
Тесто свернуть в рулет, защипав края. - Шаг 11
Форму (диаметр 30 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму. Форму затянуть пленкой и накрыть полотенцем. Отправить в теплое место на 2 часа. - Шаг 12
Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком и смазать тесто. - Шаг 13
Выпекать на низком уровне в духовке 40 минут. - Шаг 14
Готовый хлеб достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут, затем достать и полностью остудить. - Шаг 15
Вот он, наш красавец! Такой ароматный и нежный. Стоило так долго ждать. - Шаг 16
Приятного аппетита!
Оценить513
0
Комментарии
8Братишка с поехавшим и капитаном с полковником шлют вам благодарность! Очень вкусный сладкий хлеб! Все же ели, в деревнях-то этсамае и не тока...
Пришла с благодарностью - очень вкусная сдоба😊
Нора, хочу уточнить, "форма d 30 см" - это хлебная форма длиной 30 см? Моя вот меньше, хотя всегда считала её стандартной. И я теперь думаю, печь в ней или пересчитывать под неё количество ингредиентов для теста?
Отличный хлеб, вкуснятина!!!
Потрясающая сдоба!!!!