Быстрые лисички

15 сентября 2016

Время приготовления 30 мин

Ольга N ***Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осенью самое время дополнить блюда дарами леса. Когда очень хочется вспомнить этот неповторимый вкус и не терпится, пока будут готовы замаринованные по-настоящему. Так можно приготовить пластинчатые грибы: лисички, сыроежки, серо-розовые мухоморы, рыжики, опята. Этим способом можно замариновать по-быстрому и белые грибы. Очень красиво будут смотреться маленькие грибки, и вкус — за уши не оттащишь!

В этот маринад нужно выбрать 2 — 3 вида трав из тех, что есть (можно сухие): веточки/листик свежего тимьяна, орегано, майорана, чабера, петрушки, листья сельдерея, базилика. Если кажется, что приправ много, не бойтесь — в быстром маринаде грибы не успеют так интенсивно вобрать их ароматы, как в маринаде длительного хранения.

Можно добавить для остроты пару небольших кусочков перца чили.

Грибы будут готовы через 2 часа!
Перед подачей полить оливковым маслом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Лисички, красный лук, соль морская, винный уксус белый
лисички700г
лук красный1шт.
вода0.8стакан
винный уксус белый0.3стакан
соль морская1ст. л.
сахар коричневый1ч. л.
лавровый лист2лист
орегано1щепотка
розмарин1щепотка
базилик свежий3лист
чеснок2зубчик
перец душистый3шт.
гвоздика1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории51кКал
2.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Очистить грибы от листиков и земли. Хорошо промыть с обоих сторон (особое внимание уделить пластинкам, чтобы между ними не осталось песка, земли, и пр.). Вырезать потемневшие повреждения.
Шаг 2
Маленькие грибы оставить целыми, крупные — нарезать.
Шаг 3
Лук нашинковать дольками.
Шаг 4
Подготовить банку и крышку. Простерилизовать. Банку можно в микроволновке в течение 3-х минут, налив воду на дно примерно на два пальца. Крышку просто прокипятить 1 мин.
Шаг 5
На дно банки выложить зелень, чеснок, лук, травы.
Шаг 6
В кипящую воду добавить соль, сахар, уксус, потом грибы, довести до кипения, убавить огонь до минимального и кипятить еще 15 мин. Дать немного остыть, минуты три.
Шаг 7
Влить грибы с маринадом в банку, закрыть крышкой, дать остыть, убрать в холодильник на хранение.
Шаг 8
Есть можно уже через 2 часа. Приятного аппетита!