Булочки (burger buns)

Булочки (burger buns)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я перепробовала много рецептов булочек для гамбургеров, пекла по рецептам сайта, но я всегда возвращаюсь к этому рецепту, для меня он — the best! Рецепт А. Рудькова.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука750г
  • сливочное масло75г
  • сахар25г
  • соль1ч. л.
  • дрожжи сухие1.5ч. л.
  • картофельное пюре110г
  • вода375мл
  • яичные желтки1шт.
  • молоко1ст. л.
  • кунжут2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы96г
    32.00% от дневной нормы
  • Калории608кКал
    25.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миске смешать 300 грамм муки, добавить соль и дрожжи.
    В миске смешать 300 грамм муки, добавить соль и дрожжи.
  • Шаг 2 В другой миске смешать теплую воду, растопленное сливочное масло, пюре и сахар.
    В другой миске смешать теплую воду, растопленное сливочное масло, пюре и сахар.
  • Шаг 3 Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать миксером.
    Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать миксером.
  • Шаг 4 Начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Не забивайте тесто мукой, когда будете месить тесто руки смазывайте растительным маслом. Замесить тесто.
    Начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Не забивайте тесто мукой, когда будете месить тесто руки смазывайте растительным маслом. Замесить тесто.
  • Шаг 5 Тесто хорошо вымесить, оно должно стать гладким.
    Тесто хорошо вымесить, оно должно стать гладким.
  • Шаг 6 Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
    Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
  • Шаг 7 Перед выпечкой достать тесто из холодильника и дать постоять 30 минут.
    Перед выпечкой достать тесто из холодильника и дать постоять 30 минут.
  • Шаг 8 Затем разделить тесто на колобки.
    Затем разделить тесто на колобки.
  • Шаг 9 Сформировать булочки, выложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут.
    Сформировать булочки, выложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут.
  • Шаг 10 Духовку нагреть до 180 — 190°С. Смешать желток с молоком, смазать булочки и присыпать кунжутом.
    Духовку нагреть до 180 — 190°С. Смешать желток с молоком, смазать булочки и присыпать кунжутом.
  • Шаг 11 Выпекать 20 — 30 минут. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
    Выпекать 20 — 30 минут. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
  • Шаг 12 Разрез.
    Разрез.
  • Шаг 13 Булочки получаются очень нежные и ароматные. Очень долго остаются мягкими. Приятного аппетита!
    Булочки получаются очень нежные и ароматные. Очень долго остаются мягкими. Приятного аппетита!
Оценить59
0

Что готовим

Выпечка
Американская кухня
Булочки на дрожжах
Булочки на молоке
Булочки
булочки
... с сахаром
... на молоке
булочка с кунжутом
... на сухом молоке

Из чего готовим

... с кунжутом

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Елена Смирнова
    Елена Смирнова

    вкусненько, но для меня соли маловато-1.5- 2 чайные ложки нужно)))

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Очень аппетитные булочки!!!

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

        Знаю этот рецепт, готовила ни раз! Очень удачный вариант....точно - "лучшие на планете"😉!!!😊😋

        • женя
          женя

          Я опубликовала новый рецепт на сайте едим дома. В кулинарной книге. Это оладьи из кабачков с сыром и петрушкой. Пожалуйста напиши коминтарийй.

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Красавицы - булочки😍, так и хочется попробовать скорей!😊😆

            Оставить комментарий