Ореховое печенье «брутти ма буонни»

Ореховое печенье «брутти ма буонни»

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта итальянская сладость известна со средневековья, этот десерт любили монахи, которые делали сладкое вино из винограда. Наверное, поэтому сейчас в Италии это ореховое печенье любят макать в вино. Печенье не очень красивое, но очень вкусное! Так и переводится с итальянского.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • миндаль1.5стакан
  • сахар150г
  • лимонная цедра0.5ч. л.
  • апельсиновая цедра0.5ч. л.
  • яичные белки2шт.
  • соль1щепотка
  • мука1ст. л.
  • ванилин1ч. л.
  • лимонный сок1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы66г
    22.00% от дневной нормы
  • Калории764кКал
    31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Миндаль очистим от шкурки, просто зальём кипятком на 5 минут, шкурка легко сползает при надавливании на орех. Измельчим миксером, но не в муку, а так, чтобы попадались разные кусочки.
    Миндаль очистим от шкурки, просто зальём кипятком на 5 минут, шкурка легко сползает при надавливании на орех. Измельчим миксером, но не в муку, а так, чтобы попадались разные кусочки.
  • Шаг 2 Белки взобьём до бела с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Подмешаем муку (1 ст. л. без верха), добавим цедру лимона и апельсина, ореховую крошку. Размешаем и оставим на 5 минут.
    Белки взобьём до бела с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Подмешаем муку (1 ст. л. без верха), добавим цедру лимона и апельсина, ореховую крошку. Размешаем и оставим на 5 минут.
  • Шаг 3 На противень постелем бумагу для выпечки, припорошим мукой и ложкой, смоченной водой выложим печенье на некотором расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку, разогретую до 170°С на 20 минут. Когда печенье примет приятный золотистый оттенок вытащим противень из духовки. Дадим немного остыть и аккуратно снимем с бумаги. Пока печенье горячее, оно эластичное, но потом затвердеет и станет хрупким.
    На противень постелем бумагу для выпечки, припорошим мукой и ложкой, смоченной водой выложим печенье на некотором расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку, разогретую до 170°С на 20 минут. Когда печенье примет приятный золотистый оттенок вытащим противень из духовки. Дадим немного остыть и аккуратно снимем с бумаги. Пока печенье горячее, оно эластичное, но потом затвердеет и станет хрупким.
  • Шаг 4 Вкусное печенье готово! Подайте его к чаю или с вином :)
    Вкусное печенье готово! Подайте его к чаю или с вином :)
Оценить58
0

Что готовим

орех
выпечка
печенье
печенье с орехами
итальянское печенье
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла
выпечка без молока
сок апельсиновый
итальянская кухня, печенье

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Какой состав вкусный у Вашего печенья! 😊

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Соглашусь с Галиной, изумительное и само печенье и фото!!😍🌹🌹🌹

      • Марина
        Марина

        Согласна с Галиной - очень привлекательное фото, а печенье унесу к себе в закрома! 😊❤

        • Галина
          Галина

          А по мне красота не в правильности линий и множестве украшений, а вот в такой натуральности. А какой состав? Печенье очень даже изысканное. И фото - хочется смотреть и смотреть. А если с бокалом вина - то это надолго😍😍😍Но лучше с хороший кофе!

          Оставить комментарий