Полента с беконом и овощами

Полента с беконом и овощами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Изначально полента была простой едой итальянских крестьян, но в дальнейшем стали на ее основе готовить изысканные блюда и подавать в ресторанах! Подают с анчоусами, грибами, мясом и т.д. в жареном и запеченном виде. Бывает твердая, мягкая и сладкая полента. Распространена на севере Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии. Аналогом служит молдавская мамалыга, которую едят вместо хлеба и подают со шкварками, брынзой, сметаной, творогом.

Попробуем и дома приготовить аналог знаменитой поленты! Особо понравится любителям каш и бекона.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кукурузная крупа0.5стакан
  • вода450мл
  • бекон50г
  • лук репчатый1шт.
  • морковь1шт.
  • чеснок2зубчик
  • сольпо вкусу
  • базилик сушеный3щепотка
  • майоран сушеный2щепотка
  • сыр100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории108кКал
    4.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В горячую подсоленную воду (вначале 300 мл) всыпать кукурузную крупу.
    В горячую подсоленную воду (вначале 300 мл) всыпать кукурузную крупу.
  • Шаг 2 Варить, помешивая, как минимум 20 минут. Если нужно, подлить воду частями, но чтобы была густая в итоге. Количество воды также зависит от огня, на маленьком томится дольше, но и выкипает воды меньше.
    Варить, помешивая, как минимум 20 минут. Если нужно, подлить воду частями, но чтобы была густая в итоге. Количество воды также зависит от огня, на маленьком томится дольше, но и выкипает воды меньше.
  • Шаг 3 В это время луковицу измельчить.
    В это время луковицу измельчить.
  • Шаг 4 Морковь натереть мелко.
    Морковь натереть мелко.
  • Шаг 5 Бекон настрогать мелкими кубиками. Удобно это делать, когда бекон замороженный.
    Бекон настрогать мелкими кубиками. Удобно это делать, когда бекон замороженный.
  • Шаг 6 Бекон обжарить без масла до появления жирка.
    Бекон обжарить без масла до появления жирка.
  • Шаг 7 Чеснок тоже измельчить.
    Чеснок тоже измельчить.
  • Шаг 8 Высыпать овощи в сковороду к бекону.
    Высыпать овощи в сковороду к бекону.
  • Шаг 9 Обжарить все вместе, помешивая.
    Обжарить все вместе, помешивая.
  • Шаг 10 Каша к тому времени совсем сварилась.
    Каша к тому времени совсем сварилась.
  • Шаг 11 Высыпаем в кашу обжаренные овощи.
    Высыпаем в кашу обжаренные овощи.
  • Шаг 12 Добавить сушеные травки.
    Добавить сушеные травки.
  • Шаг 13 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 14 Высыпать сыр в кашу. Кашу снимаем с огня.
    Высыпать сыр в кашу. Кашу снимаем с огня.
  • Шаг 15 Тщательно перемешиваем. Вот такая густая в итоге получилась. Она должна держаться на ложке.
    Тщательно перемешиваем. Вот такая густая в итоге получилась. Она должна держаться на ложке.
  • Шаг 16 Распределяем по глубокой тарелке плотно.
    Распределяем по глубокой тарелке плотно.
  • Шаг 17 Оставляем до остывания, переворачиваем на доску и потом легко снимаем тарелку.
    Оставляем до остывания, переворачиваем на доску и потом легко снимаем тарелку.
  • Шаг 18 Украшаем зеленью. У меня порей.
    Украшаем зеленью. У меня порей.
  • Шаг 19 Нарезаем примерно так (мне нужно было для салата).
    Нарезаем примерно так (мне нужно было для салата).
  • Шаг 20 Вкус меня порадовал! Дала себе слово готовить почаще.
    Вкус меня порадовал! Дала себе слово готовить почаще.
  • Шаг 21 Мои эксперименты с полентой на этом не закончились.
    Мои эксперименты с полентой на этом не закончились.
  • Шаг 22 Я ее обжарила на оливковом масле. Это так вкусно! Ела бы и ела, но очень сытно.
    Я ее обжарила на оливковом масле. Это так вкусно! Ела бы и ела, но очень сытно.
  • Шаг 23 Вот для этого яркого салатика.
    Вот для этого яркого салатика.
Оценить57
0

Что готовим

базилик
... сушеный
сыр с базиликом
... итальянский
вода с базиликом
морковь
майоран
... с сыром
... с чесноком
сушеная ...

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Очень люблю поленту💗 Вкуснейшая😋😍

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Танюша, шикарная полента у тебя!! 😋Вкуснятина!😉😊 да и фото - очень удачное, аппититноееее!!!!!!!!!!!😍

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Люблю мамалыгу, но сама не варю)))) а вот в гостях с удовольствием ем)))) Танюша, твоя удалась😋😋

        • МарциПанка
          МарциПанка

          Танюша, замечательный рецепт! 🌹🌹🌹 Я тоже варю поленту, но, чаще как кашу. Вкусно! 😋

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            И мне полента нравится, обжаренная совсем вкуснота) но и запеченную люблю😊 Очень вкусный вариант, Танюш!😘

            Оставить комментарий