Кролик, запеченный с розмарином и оливками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кролик для итальянцев, что для нас курица — может быть повседневным блюдом, а может превратиться и в праздничное.
Этот рецепт кролика с оливками обыденный, в истинно итальянском стиле. Здесь присутствуют неотъемлемые ингредиенты итальянских блюд: оливки, пряные травы (в данном случае розмарин).
Привлекает здесь и маринад для кролика, состоящий из белого вина, розмарина и винного уксуса. Он придает мясу неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик700г
- чеснок5зубчик
- оливки150г
- вино белое250г
- винный уксус100мл
- лук репчатый1шт.
- розмаринпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Таков продуктовый набор, розмарин здесь главный! - Шаг 2
Его нужно замочить в смеси белого вина и винного уксуса. - Шаг 3
В приготовленном маринаде из розмарина с вином, перцем и солью маринуем кролика не менее 4-х часов. - Шаг 4
Замаринованные куски кролика уложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и влить половину маринада. Распределить сверху на кролика зубчики чеснока, оливки (можно маслины) и разрезанный на части лук, добавить розмарин, сбрызнуть оливковым маслом. - Шаг 5
Духовку нагреваем до 180°С, время 40 минут. Через 20 минут вливаем оставшийся маринад, кролик должен все время быть с жидкостью на дне формы. - Шаг 6
В назначенное время вынимаем блюдо из духовки и подаем с белым вином. Boun appetito!
Оценить54
0
Комментарии
5Очень ароматное душевное блюдо!🌻
Спасибо, Рубен! 🌸Я сама теперь так полюбила итальянскую кухню...а кроликов всегда любила. 😋😇Потому что "кролики - это не только ценный мех, а и килограмм вкусного и полезного мяса"!😉😊😃
Марина😃, очень вкусный рецепт😋 я очень люблю кролика 😊
От Софи Лорен - это звучит.😊 А у меня рецепт из обычного блога без такого звучного имени. Поисковик выдал отсутствие подобного рецепта...И модераторы поздравили, что рецепт прошел модерацию!😊😉И не зря, как выяснилось, твой кролик совсем по-другому готовится.
Готовила такого кролика по рецепту Софи Лорен на прошлый итальянский конкурс.😉Очень вкусно!