Паштет печеночный "любимый"

1. Печенку очищаем промываем, и варим в молоке с лавровым листом до появления сыворотки и воды. Печень должна быть мягкой. 2. Нарезаем кубиками морковь и лук и пассеруем на сливочном масле до готовности, при этом солим и перчим. 3. В горячем состоянии пропускаем через мясорубку печень(с покрытой сывороткой), пассерованные овощи, чеснок. Хорошо вымешиваем массу и добавляем размягченное сливочное масло, оставив немного для нанесения тонкого слоя на поверхность печеночной массы. Всю массу опять хорошо вымешиваем и солим, перчим по вкусу. 4. На поверхность рабочего стола кладем пищевую пленку, а равномерно распределяем тонким слоем печеночную массу, а на неё сливочное масло и скручиваем в рулет. Заворачиваем в конфетку и помещаем в холодильник для застывания. Приятного аппетита!!!