Пряные ореховые вафли

21 ноября 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подойдут любые орехи, но мне больше всего нравится пекан — в сочетании с солодовым сиропом получается ярко и ароматно! Подавать вафли можно с вареньем, сиропом или сметаной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука5ст. л.
мука грубого помола2ст. л.
яйца куриные2шт.
орехи пекан1горсть
сахар4ст. л.
сливочное масло70г
молоко170мл
оливковое масло1ст. л.
солодовый сироп1ст. л.
ванильный экстракт0.3ч. л.
гвоздика молотая0.3ч. л.
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории600кКал
25.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растопить на маленьком огне.
Шаг 2
Желтки отделить от белков.
Шаг 3
К желткам добавить сахар, молотую гвоздику, соль и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное сливочное масло и взбить все в светлую, пышную массу.
Шаг 4
Влить молоко и взбить все еще немного.
Шаг 5
В молочно-желтковую массу влить солодовый сироп и экстракт ванили, всыпать всю муку, измельченные орехи и перемешать — тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
Шаг 6
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и вмешать в тесто.
Шаг 7
Разогреть вафельницу, смазать ее оливковым маслом и испечь вафли.