Римская тыквенная фриттата

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

КатрусяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот бывает же такое: выращиваешь тыкву все лето, а потом не знаешь, что делать с собранным урожаем. Мой домашний тыквенный марафон продолжается еще одним прекрасным рецептом. Это блюдо имеет осенне-зимний характер, но южное происхождение и покоряет своей простотой, уютом и итальянским шармом. За рецепт благодарю Ольгу Бакланову! С моими небольшими дополнениями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук белый1шт.
картофель1шт.
тыква300г
яйца куриные4шт.
растительное масло4ст. л.
шалфей сушеный1ч. л.
тимьян сушеный1веточка
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
мускатный орехпо вкусу
сливочное масло10г
сыр твердый30г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории345кКал
14.37% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все овощи нарезать тонкими слайсами.
Шаг 2
Яйца взбить венчиком, добавить соль и перец. Отставить в сторону.
Шаг 3
Лук поджарить на сковороде с растительным маслом. Через несколько минут к луку добавить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить травы и мускатный орех. Все перемешать. Убавить огонь до минимума и дать потушится минут 15 под крышкой. Временами помешивать. Если нужно долить немного масла или воды.
Шаг 4
Нагрейте духовку до 180°С. Когда овощи станут однородно-кашеобразные и практически развалятся, переместите их в миску с яйцами, перемешайте. Сковороду протрите от остатков и смажьте сливочным маслом, вылейте в нее эту смесь. Поставьте на небольшой огонь и готовьте на огне 10 минут. Когда края начнут схватываться по бокам сковороды, аккуратно отодвиньте их лопаткой.
Шаг 5
Когда края начнут отходить, посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку на 10 мин.
Шаг 6
По истечении указанного времени можно доставать из духовки. Подавайте к столу и наслаждайтесь результатами своего труда и великолепным урожаем тыквы! Смачного!