Скумбрия в овощах
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не знаю, как вы, а я очень люблю эту рыбку с серебристой шкуркой и нежным, вкусным мясом, рыбку, в которой практически нет мелких костей. Если вы запечете скумбрию с овощами, получите супервкусное блюдо, в котором рыбка будет таять в ароматах и специях. Можно подать в горячем виде как основное блюдо, и в холодном — как закуску.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия2тушка
- Маринад
- йогурт натуральный3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- перец черный свежемолотый3щепотка
- соль морская0.5ч. л.
- Начинка
- морковь1шт.
- сельдерей стебли0.3шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры протертые пассата4ст. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- сахарный песок1ч. л.
- оливковое масло1.5ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- Для подачи
- лук зеленый4стебель
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
larisa
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое для маринада. - Шаг 2
Разделать скумбрию на филе. Приготовить маринад, смешав горчицу, лимонный сок, йогурт, соль. Положить филе в форму шкуркой вниз. Смазать филе скумбрии маринадом, поперчить. Убрать в холодильник на 30 минут. - Шаг 3
Приготовить начинку. Морковь (почистить) и стебель сельдерея натереть на крупной терке. Лук почистить, нарезать полукольцами. Лук смешать с морковью и сельдереем, посолить, добавить сахар. - Шаг 4
Овощи обжарить на оливковом масле (1 ст. л.), снять с огня. Добавить пассату. Измельчить в ступке семена кориандра. Добавить к начинке, перемешать. - Шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть скумбрию из холодильника. Положить филе на рабочую поверхность шкуркой вниз. - Шаг 6
Наполнить овощной начинкой. Некоторое количество начинки должно остаться. Ее надо будет положить в форму в промежутках между филе рыбы. - Шаг 7
Свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью. Сбрызнуть лимонным соком, смазать оливковым маслом (0, 5 ст. л.). Поставить в духовку на 30 минут. - Шаг 8
Вынуть из духовки, снять нить. - Шаг 9
Подавать порционно на подушке из овощей, сопроводив измельченным зеленым луком. Можно подать ломтик лимона. Приятного аппетита!
Оценить513
0
Комментарии
21Готовила - безумно вкусно! Спасибо за чудесный рецепт.
😆Признаюсь честно, с рыбой работаю крайне редко, хотя очень люблю ее поесть. но этот рецепт вдохновил😜
Взаимно🌷😊
Прочитала не все, спасибо, беру на заметку.
Вчера приготовила - вкусно невероятно! И очень быстро и просто! Спасибо огромное за рецепт!