Рулет из мясного фарша с капустой

Рулет из мясного фарша с капустой

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой рулет — идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.

Ингредиенты на порции

  • Основное:
  • мясной фарш350г
  • хлеб бородинский0.5кусок
  • лук-шалот2шт.
  • чеснок1зубчик
  • перец черный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  • яйца куриные1шт.
  • яичные белки1шт.
  • Начинка №1:
  • шампиньоны замороженные200г
  • лук репчатый0.5шт.
  • сольпо вкусу
  • Начинка №2:
  • капуста белокочанная250г
  • перец болгарский0.5шт.
  • лук репчатый0.5головка
  • томатная паста2ч. л.
  • вода80мл
  • паприка сладкая0.5ч. л.
  • сыр твердый100г
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории345кКал
    14.37% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Angy

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать. Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.
    В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать. Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.
  • Шаг 2 Для начинки №1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.
    Для начинки №1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.
  • Шаг 3 Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.
    Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.
  • Шаг 4 Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.
    Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.
  • Шаг 5 Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.
    Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.
  • Шаг 6 Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
    Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
  • Шаг 7 Далее распределить грибы с луком.
    Далее распределить грибы с луком.
  • Шаг 8 С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.
    С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.
  • Шаг 9 Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, аккуратно переложить на нее рулет и завернуть.
    Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, аккуратно переложить на нее рулет и завернуть.
  • Шаг 10 Запекать при температуре 180°C 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200°C и запекать еще 30 минут.
    Запекать при температуре 180°C 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200°C и запекать еще 30 минут.
  • Шаг 11 Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
    Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
Оценить512
0

Что готовим

паста
куриный ...
... из сыра
мясной ...
сладкий ...
... из фарша
... с яйцом

Из чего готовим

... из перца
... из капусты
... из сыра
... из фарша
... из яиц

Как готовим

... тушеная
... тушеная

Часто спрашивают

... из сыра
... мясные с сыром
Фарш мясной

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Polina_M
    Polina_M

    Приготовила по вашему рецепту! Получилось очень вкусно, спасибо большое!💐💐

    • V
      Vesna15

      и еще один вопрос - какая из начинок вам больше понравилась? ))) с какой советуете начать?

      • V
        Vesna15

        как-то давно я готовила мясной рулет и он получился очень сухой. Вот очень хочу попробовать этот рецепт, но боюсь... Подскажите, пожалуйста, кто его уже приготовил - он точно получается не сухой??? Спасибо!

        • Angy
          Angy

          Ксения, я как обещала, пришла с отчетом 😊. Спасибо огромное за идею, я ею воспользовалась. Я приготовила рулет из смешанного фарша (куриный и свиной), а также добавила свежий укроп в фарш. Получился очень вкусный мясной рулет с сочной начинкой 😇💗💐

          • Т
            Т

            И весь внешний вид и разрезик очень аппетитные! 🌸

            Оставить комментарий