Рулетики из капусты, запеченные в аджике

29 сентября 2025

Время приготовления 3 ч

Ксения ПАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная8лист
аджика200мл

Начинка №1
морковь1шт.
лук-шалот5шт.
сольпо вкусу
картофельное пюре6ст. л.

Начинка №2
фарш (свинина и курица)300г
сольпо вкусу
перец черный молотый1щепотка
хлеб белый1кусок
лук-шалот2шт.
чеснок1зубчик

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории314кКал
13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начинки №1: морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 2
Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.
Шаг 3
Для начинки №2: в фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и соль, перемешать.
Шаг 4
В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.
Шаг 5
Капустные листы бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.
Шаг 6
На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.
Шаг 7
Сверху накрыть еще одним листом капусты и ближе к краю положить начинку из картофеля и овощей.
Шаг 8
Свернуть рулетом.
Шаг 9
Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 45 минут.
Шаг 10
Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!