Рисовый рулет с печенью

Рисовый рулет с печенью

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Разнообразить свое меню можно приготовив вот такой рулет. Вместо говяжей печени, можно взять более нежную — куриную, так же можно сделать мясную начинку. Идею с рулетом позаимствовала на одном из кулинарных сайтов у автора «Мисс», за что ей большое спасибо! В своем рецепте использую рис Здоровье ТМ «Националь». Польза этого риса заключается в том, что он не шлифованный и поэтому в нем высокое содержание клетчатки, витаминов, комплекс антиоксидантов и полезные растительные жиры.

Ингредиенты на порции

  • Основа
  • рис Здоровье ТМ «Националь»1стакан
  • вода3стакан
  • яйца куриные3шт.
  • сливки 20%150мл
  • мука5ст. л.
  • сольпо вкусу
  • укроп5веточка
  • Начинка
  • говяжья печень500г
  • лук репчатый2головка
  • морковь1шт.
  • подсолнечное масло5ст. л.
  • сливочное масло2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотый1ч. л.
  • мука2ст. л.
  • Для смазывания
  • «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
  • сыр20г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории518кКал
    21.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рис Здоровье ТМ «Националь» хорошо промыть, залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой на медленном огне в течении 20-ти минут. Огонь выключить и оставить в теплом месте на 40 минут, под закрытой крышкой, чтобы впиталась вся вода. Если останется немного воды, слейте ее.
    Рис Здоровье ТМ «Националь» хорошо промыть, залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой на медленном огне в течении 20-ти минут. Огонь выключить и оставить в теплом месте на 40 минут, под закрытой крышкой, чтобы впиталась вся вода. Если останется немного воды, слейте ее.
  • Шаг 2 В чашку влить сливки, добавить яйца и соль. Взбить венчиком до однородного состояния.
    В чашку влить сливки, добавить яйца и соль. Взбить венчиком до однородного состояния.
  • Шаг 3 Просеять муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
    Просеять муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Шаг 4 Добавляем остывший рис и перемешиваем.
    Добавляем остывший рис и перемешиваем.
  • Шаг 5 Всыпаем рубленный укроп и еще раз перемешиваем.
    Всыпаем рубленный укроп и еще раз перемешиваем.
  • Шаг 6 Советую противень застелить силиконовым ковриком, т.к. потом будет легче работать с рулетом, хотя можно использовать пергамент. Противень (стандартный из духовки) застелить силиконовым ковриком и вылить основу. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Во время запекания основа стала пузырится и я сделала проколы вилкой.
    Советую противень застелить силиконовым ковриком, т.к. потом будет легче работать с рулетом, хотя можно использовать пергамент. Противень (стандартный из духовки) застелить силиконовым ковриком и вылить основу. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Во время запекания основа стала пузырится и я сделала проколы вилкой.
  • Шаг 7 Как только отправили основу в духовку приступаем к начинке. Печень хорошо промыть, дать стечь жидкости и нарезать небольшими кубиками.
    Как только отправили основу в духовку приступаем к начинке. Печень хорошо промыть, дать стечь жидкости и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 8 Сковороду нагреть добавить подсолнечное масло, выложить печень и присыпать ее мукой. Жарить печень постоянно помешивая 8 минут.
    Сковороду нагреть добавить подсолнечное масло, выложить печень и присыпать ее мукой. Жарить печень постоянно помешивая 8 минут.
  • Шаг 9 Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 7 минут.
    Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 7 минут.
  • Шаг 10 Готовую основу выложить с силиконовым ковриком на стол и смазать 2 ст. л. майонеза.
    Готовую основу выложить с силиконовым ковриком на стол и смазать 2 ст. л. майонеза.
  • Шаг 11 Выложить начинку, оставляя одну сторону пустой.
    Выложить начинку, оставляя одну сторону пустой.
  • Шаг 12 Свернуть в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка постепенно снимая силиконовый коврик.
    Свернуть в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка постепенно снимая силиконовый коврик.
  • Шаг 13 Рулет сверху смазать майонезом и посыпать натертым сыром. Переложить рулет вместе с силиконовым ковриком на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
    Рулет сверху смазать майонезом и посыпать натертым сыром. Переложить рулет вместе с силиконовым ковриком на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
  • Шаг 14 Готовый рулет немного остудить и потом нарезать на порционные куски.
    Готовый рулет немного остудить и потом нарезать на порционные куски.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить58
0

Что готовим

куриный ...
... с яйцом
сливочный ...
... с луком
... с маслом
... с укропом
... с майонезом
... со сливками
рулеты с муки
рисовый ...

Из чего готовим

... с луком

Часто спрашивают

Обед+Печень куриная
Обед+Печень с луком
... куриная+Печень с луком

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • vicky
    vicky

    Сегодня один рулет лучше другого! Супер вкусно 😋❤️

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

      Отличное сочетание, вкусно и сытно😋😋

      • Мальва
        Мальва

        Аленушка,😍 замечательный рулет получился, вкусный, румяный!!!🌿🌴🍃

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Как вкусно и интересно!!😋💗 Молодец, Алёна, очень хороший рулет получился!💐

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Сочетание классное!Мне нравится 😊

            Оставить комментарий