Украинская кухня, хлеб

Кабачковый суп по-закарпатски

Рецепт нашла в интернете, поэтому не могу гарантировать его закарпатское происхождение. Но суп легкий и вкусный, так что неважно, откуда он. Кастрюля у меня была на 2,5 литра.

Пампушки с чесноком и зеленью

Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью прост

Вареники из постного пельменного теста

Так получается, что во время Великого поста моя семья делится на постящихся и не соблюдающих пост. Блюдо, которое едим с удовольствием все вместе, — это вареники.

Начинок для постных вареников не перечесть &mda

Десертный хлеб «Елки»

Хлеб с орехами, курагой и финиками, окрашенный шпинатом. За идею спасибо Medunya, ее хлеб «Мелодия сердца» с сердечком посередине вдохновил меня на эксперименты с новогодним хлебом. По вкусу хлеб похож на сдобный ке

Кукурузный хлеб Джеффри Хамельмана

Сегодня хочу познакомить вас с рецептом хлеба из книги великого Мастера, гуру хлебопечения Джеффри Хамельмана.

Багеты с амарантовой мукой

Амарантовый хлеб — это хлеб с добавлением амарантовой муки. В ней отсутствует клейковина (связывающая способность), поэтому рекомендуют готовить в пропорции 1/3–1/5 амарантовой муки от общего количества муки. В амар

Фиолетовый хлеб с аронией

Арония или черноплодная рябина — полезные плоды, которые используются в диетическом и лечебном питании. В ней в два раза больше минеральных веществ, чем в смородине, по содержанию йода уступает только фейхоа. Хлебопекарям

Хлеб апельсиновый «Колосок»

Хлеб «Колосок» готовится из дрожжевого теста с апельсиновым соком и куркумой. Рисунок напоминает колосок. Хлеб сладковатый с приятным привкусом кислинки апельсина, больше напоминает большую булочку. Корочка тонкая,

Хлеб «Яичница»

Овощной хлеб из трех видов теста в виде яичницы. Яркий оранжевый желток — это томатная паста, вмешанная в тесто. Можно сделать с морковным пюре. Зеленая тарелка — это шпинат. Вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Кукурузный хлеб с травами

Кукурузный хлеб с травами — ароматнейший пряный хлеб с выраженным вкусом добавок и чуть копченым привкусом за счет сыра. Приятного аппетита!

Хлеб из гречневых отрубей

Хлеб из гречневых отрубей — диетическая выпечка. Готовится быстро и просто, вкус необычный, чуть сладковатый, хрустящая корочка, а мякиш структурный. Посыпать хлеб можно подсолнечником, семенами тыквы. Приятного аппетита!

Тыквенный хлеб с фундуком и черносливом

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Активное меню».

Хлеб на соде

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Кухня. Сердце дома».

Паляница украинская

Паляница — это украинский пышный пшеничный каравай. Он очень вкусный, с хрустящей корочкой.

Украинская пшеничная булочка «Арнаут»

Сегодня делюсь ГОСТовским рецептом украинской пшеничной булочки «Арнаут».
Нашла рецепт на просторах интернета у Елены Калининой, огромная ей благодарность. Пошла я в магазин за горчичным маслом, и вот незадач

Деревенские булочки

Ниже рецепт очень ароматного и вкусного хлеба (булочек). Идеально для подачи к супам.

Украинский хлеб (ржаной с солодом)

Эх, с юношества люблю его. С корочкой, хрустящий, с легкой кислинкой и обязательно, обязательно — с характерным ароматом.

Идеально он звучит с маслом и солью, или с салом :)
А еще к борщу....Ммм... Мечта!

Пшенично-ржаной хлеб с семечками

Это был мой первый хлебушек, и он получился! Рецепт простой в исполнении, не забирает много времени, и в результате получается вкусный и ароматный домашний хлеб :) Семечки можно брать разные, я брала кунжутные и подсолнуха.

Закваска для хлеба

Закваска очень простая. Для хлеба используется 2/3 закваски. Остаток может стоять в холодильнике без подкормки до 2 недель.

Хлеб с сушеными помидорами, тмином и тимьяном

Крученики рыбные с горчично-медовым соусом

Предлагаю вам вкусный рыбный рецепт, у меня он приготовлен из судака, но вы можете сделать это закарпатское блюдо из любой рыбы, в которой нет мелких костей.

борщ с бутербродами из сала

Хлеб "Украинский"

Хлеб

Пасха

Сдоба ДОНЕЦКАЯ

Нежные чесночные пампушки

Великолепные пампушки к борщу. Вы просто влюбитесь в них. Они готовятся очень быстро и поедаются молниеносно.

Пампушки с чесноком

Украинские пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

Иногда так хочется побаловать себя вкуснейшим борщом с пампушками.. Только вот магазинные пампушечки как вата! Тесто хоть и легкое, но вовсе не сытное, да и чеснок уже не тот.. Что уж там сравнивать их аромат с божественным аро

Вкуснейшие нежные котлеты а-ля "по-донецки"

Зразы с яично-сырной начинкой

Гренки хрустящие

Борщ на квасной (мочёной) свекле в горшочке с хлебной "крышечкой"

Котлеты из фасоли

Этот постный рецепт фасолевых котлет, на мой взгляд, будет очень востребован среди постящихся людей. Буду ждать ваши комментарии.

Паланицы "Лепешки-выручалочки"

Фаршированный судак

Простой помидорный салатик

Украинские творожники

Мясной завиванец с яйцом