Чизкейк с клубникой

1 ВАРИАНТ Приготовить песочное тесто, выложить корж на дно разъемной формы диаметром 23 см. и отправить м морозилку минут на 5-10. Выпекать при температуре 200С 15 минут. дать остыть. 2 ВАРИАНТ раскрошить печенье и перемешать с маслом, оформить корж и поставить его в холодильник мин 20. Для начинки: растворить желатин в 2 ст.ложках воды. Клубнику перетереть в пюре через сито,чтоб избавиться от косточек и смешать с сахарной пудрой.Творог перетереть через сито. Взбить сливки с сахаром, добавить творог и 2/3 желатина. Все хорошо взбить. Оставшийся желатин добавить в клубничное пюре. На корж выкладываем большую часть клубничного пюре,сверху осторожно творожную массу. Затем оставшимся клубничным пюре рисуем произвольные линии, берем зубочистку и "рисуем" узоры. Отправляем наше творение в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита! готовый чизкейк можно подавать с клубникой или клубничным пюре. Количество сахара в начинке можно менять в большую сторону, если клубника или творог кисловаты.