Ореховый пирог с вишней

25 июля 2017

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередная вкусность от Юлии Высоцкой. Не обошлось без моей отсебятины. Основную массу вместо миндаля у меня составляют грецкие орехи, а в качестве дополнения я использовала миндаль вместо фисташек (я равнодушна к этим орехам в выпечке). Я взяла побольше (на 100 г) вишни. Сейчас можно использовать и свежую, но ведь ее надо чистить, а мороженая в магазине уже готова)). То, что получилось, я бы назвала не пирогом, а орехово-вишневым десертом, муки-то там всего 50 граммов!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вишня замороженная400г
грецкие орехи180г
миндаль90г
мука50г
сливочное масло160г
яйца куриные3шт.
сахар коричневый крупнокристаллический100г
кокосовая стружка45г
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории698кКал
29.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вишню заранее достаем из морозильной камеры и оставляем размораживаться. Сок не сливаем. Просеять муку и смешать ее с кокосовой стружкой, солью и разрыхлителем.
Шаг 2
Грецкие орехи и половину миндаля измельчить очень мелко и добавить к сухим ингредиентам, перемешать.
Шаг 3
150 г масла растопить на плите или в микроволновке, а яйца с сахаром взбить в пышную, воздушную массу. Яйца, а затем масло добавить к ореховой массе. Перемешать.
Шаг 4
Разъемную форму для выпечки застелить бумагой и смазать оставшимися 10 г сливочного масла.
Шаг 5
Примерно горсть вишни отложите, а оставшуюся вместе с соком выложите на дно формы.
Шаг 6
Вылейте тесто, сверху разложите отложенную вишню и посыпьте оставшимся миндалем, предварительно измельченным. Сейчас понимаю, что тут лучше бы подошли лепестки миндаля.
Шаг 7
Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 190°С. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Шаг 8
Готовый пирог остудить и подавать на стол.