Цукаты: свекла, морковь, имбирь
Описание рецепта
Вкусные и полезные цукаты. Можно подавать к чаю, можно использовать в выпечке (кексы).
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь помыть и почистить. Нарезать кубиками.
- Шаг 2
В ковше вскипятить воду, растворить сахар и добавить кубики имбиря.
- Шаг 3
Варить до прозрачности кубиков. Сахарный сироп должен выпариться и сильно загустеть.
- Шаг 4
Выложить цукаты на бумагу для выпечки.
- Шаг 5
Сушить при температуре 60°С 6-7 часов.
- Шаг 6
Свеклу помыть и почистить.
- Шаг 7
Нарезать кубиками.
- Шаг 8
Сварить сироп, добавить свеклу и лимонный сок. Уварить сироп. Свекла получилась идеальной: прозрачная, блестящая, без кристалликов сахара. После свеклы остался густой свекольный сироп, который в дальнейшем послужит натуральным пищевым красителем.
- Шаг 9
Морковь помыть и почистить.
- Шаг 10
Нарезать кубиками.
- Шаг 11
Сварить сироп, добавить кубики моркови и варить до полупрозрачночти. Уварить сироп. Морковь слегка передержала и сироп засахарился.
- Шаг 12
Выложить свеклу и морковь на бумагу для выпечки.
- Шаг 13
Сушить при 60°С 6-7 часов.
- Шаг 14
Вот такие красочные цукаты получаются. Очень хочу попробовать использовать их в зимнем выдержанном кексе. Наверно, будет очень красивый разрез :) Угощайтесь полезностями!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Прекрасные "конфетки"! 😄🍬🍭🙋
Я делала раньше цукаты только из моркови и имбиря, очень вкусно получается и полезно! ЗдОрово!
Полезные цукатики!😋👌