Песочный торт

Готовим коржи: желтки разотрите с сахаром.

Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте, я все делала ложкой.

В сметану всыпьте соду и перемешайте, добавьте к желткам с маслом.

Добавляем муку, но не всю сразу, у вас может уйти от 2,5 стакана до 3,5 стакана. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Делим тесто на 6 частей и отправляем в холодильник на 30 минут.

Корж раскатываем прямо на пергаменте. Вырезаем нужный диаметр, у меня — 24 см, накалываем вилкой.

И отправляем выпекаться до золотистого цвета в разогретую до 180-190°С духовку. Так выпекаем все 6 коржей.

Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

Затем курагу и чернослив нарежьте кусочками, орехи измельчите. Вместо вареной сгущенки я взяла нутеллу.

Для крема: сметану взбейте с сахаром, я много сахара не добавляла, затем добавьте масло и еще раз взбейте.

Разделите крем на 5 частей и в каждую часть добавьте начинку, перемешайте.

Перемажьте все коржи. Удобнее всего собирать корж в разъемной форме, я ее еще застелила фольгой и сделала бортики.

Поставьте торт в холодильник для пропитки на 4-6 часов, я отправила на всю ночь.

Достаем и украшаем по своему желанию. Я залила верх белым шоколадом, а украшал сын тем, что осталось от начинки))

И разрез поближе. Приятного аппетита!