Пирог со сливой и сырным кремом

Яйца взбить с сахаром.

Аккуратно ввести муку, перемешать.

Добавить растопленное и охлажденное масло, перемешать.

Белый шоколад мелко порезать и добавить в тесто. Перемешать лопаточкой.

Выложить тесто в форму 24 см и выпекать 15 минут при 180°С.

Тем временем сливочный сыр, сахар, манную крупу, лимонный сок взбить.

Отдельно взбить сливки и аккуратно добавить к сливочному сыру. Перемешать.

Вынуть полуготовый корж из печи и нанести на него сырный крем.

Сверху положите половинки слив. Снова поставьте в духовку на 30-35 минут.

Аккуратно извлекаем из формы и охлаждаем. Край пирога смазать жидким медом и посыпать кокосовой стружкой.