Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Крымское масляное курабье

Крымское масляное курабье

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С миндальным курабье я вас знакомила: ссылка на рецепт Сегодня хочу поделиться рецептом классического курабье. Или, как называют его в Крыму, — хурабие, что означает «сладость». Это традиционная крымская сладость — своего рода масляное печенье. В идеале такое печенье готовится из топленого масла. В культуре многих народов Крыма можно встретить это лакомство. Форма курабье бывает разной. Моя любимая — это полоски. Печенье очень нежное, хрупкое, тающее. Его обычно подают к кофе. Но мой любимый вариант с детства — с молоком.

Тесто очень хрупкое, поэтому работать с ним надо очень аккуратно. Но результат того стоит!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы63г
    21.00% от дневной нормы
  • Калории531кКал
    22.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку заранее разогреваем до 180ºС.

    Духовку заранее разогреваем до 180ºС.

  • Шаг 2 Масло соединяет с сахарной пудрой Haas.

    Масло соединяет с сахарной пудрой Haas.

  • Шаг 3 Добавляем желток.

    Добавляем желток.

  • Шаг 4 Соединяем с масляной массой.

    Соединяем с масляной массой.

  • Шаг 5 Добавляем просеянную муку.

    Добавляем просеянную муку.

  • Шаг 6 Замешиваем тесто. Тесто должно получиться гладким.

    Замешиваем тесто. Тесто должно получиться гладким.

  • Шаг 7 Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

    Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

  • Шаг 8 Раскатываем тесто не очень тонко и вырезаем печенье. Тесто очень хрупкое, и работать с ним надо осторожно.

    Раскатываем тесто не очень тонко и вырезаем печенье. Тесто очень хрупкое, и работать с ним надо осторожно.

  • Шаг 9 Лопаткой аккуратно переносим печенье на противень.

    Лопаткой аккуратно переносим печенье на противень.

  • Шаг 10 Выкладываем на расстоянии друг от друга.

    Выкладываем на расстоянии друг от друга.

  • Шаг 11 Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180ºС 10-12 минут. За печеньем надо следить, чтоб не подгорело.

    Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180ºС 10-12 минут. За печеньем надо следить, чтоб не подгорело.

  • Шаг 12 Достаем готовое печенье и оставляем на 1-2 минуты на противне.

    Достаем готовое печенье и оставляем на 1-2 минуты на противне.

  • Шаг 13 Аккуратно переносим печенье на тарелку.

    Аккуратно переносим печенье на тарелку.

  • Шаг 14 Посыпаем сахарной пудрой.

    Посыпаем сахарной пудрой.

  • Шаг 15 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

  • Шаг 16 И хорошего настроения от Крымской филармонии!

    И хорошего настроения от Крымской филармонии!

Оценить58
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

... с сахаром
греческие ...
майонез
домашний ...
постный ...
вареный ...
... без молока
... со сметаной
растительный ...
греческий ...
... без масла
... маргарин
... сметанный
сливочный ...
... яичный
... без сахара

Из чего готовим

Без сахара

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Л
    Лера

    Достала тесто из холодильника, а оно затвердело... так и должно быть?

    • Elena1639
      Elena1639

      обожаю эту пудру. Без комков и хранится долго. У меня уже третий год лежат пакетики и хоть бы что. Набрала много, потому что пудра классная.

      • Т
        Т

        А мне бы с кофейком...мммм))) 🙏🍩🍪🍩

        • vicky
          vicky

          😋🍪👌🎊🎉🎈😻

          • ЭLENA
            ЭLENA

            Нежнейшее печенье, Светлана!!! 👍И славный ушастый помощник!😋

            Оставить комментарий