Пирог с луком и тыквой

Готовим начинку. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло и потушить лук на среднем огне около 5 минут, помешивая. Добавить нарезанный колечками лук-порей. Готовить еще 2-3 минуты.

Прибавить огонь, посолить, добавить сахар и перец, немного поджарить. Остудить.

Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками.

Для теста взбить венчиком яйца, молоко и соль.

Смешать муку, разрыхлитель, травки по вкусу и перец. Добавить к яичной смеси.

Смешать до однородности.

Добавить остывший лук и тыкву. Перемешать.

Форму смазать маслом, можно выстелить бумагой. Запекать пирог в разогретой до 220°С духовке 30 минут. Готовность проверить на сухую палочку.

Готовый пирог остудить, нарезать и подавать к супу или как закуску, с листьями салата, сбрызнутыми оливковым маслом.