Кексы с курагой и отрубями

28 октября 2017

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я узнала об этих отрубях только когда начался конкурс. Купила и с удовольствием завтракаю, заливая их молоком с медом или кефиром с бананми. А девочки столько вкусных рецептов с ними выставляют. Вот и я решила попробовать кексы испечь. И осталась очень довольна. Такие получились легкие кексы, умеренно сладкие. Думая это отруби тому причиной. Так что во многих рецептах можно часть муки заменять отрубями «Лито» и успех обеспечен.

Если не учитывать время замачивания кураги, то готовятся эти кексы чень быстро.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничные отруби ТМ ЛИТО50г
мука100г
курага100г
кипяток100мл
кефир 2,5%160мл
яйца куриные1шт.
сода1ч. л.
лимонный сок1ч. л.
сахар ванильный1пакет
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории286кКал
11.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курагу промыть, залить кипятком, накрыть и оставить на пару часов, а то и больше.
Шаг 2
Пшеничные отруби ТМ ЛИТО измельчить в блендере.
Шаг 3
Но, без фанатизма.
Шаг 4
Яйцо добавить к кефиру и взбить слегка вилкой. Добавить курагу, пюрированную вместе с водой, в которой она замачивалась.
Шаг 5
Чайную ложку (ровненько без верха) соды погасить соком лимона и добавить к жидким ингредиентам.
Шаг 6
Сюда же добавляем отруби, просеиваем муку, смешанную с солью и ванильным сахаром. Все перемешиваем.
Шаг 7
Выкладываем в формочки (11-12 штук) и выпекаем 20-25 минут при температуре 180°С.
Шаг 8
По желанию присыпаем сахарной пудрой. Вот такие они воздушненькие - воздушненькие! Так и тают во рту!