Тыквенный пирог на рисовой основе

Тыкву порезать кусочками, посолить и обжарить на оливковом масле минут 5-7. Выложить на тарелку.

В той же сковороде обжарить лук и шампиньоны.

Рис посолите и сварите согласно инструкции на упаковке. Добавьте сливочное масло, сушеный тимьян, перемешайте, снимите с огня и остудите. Остывший рис перемешайте с яйцами.

Рис уложите в форму, выложенную бумагой для выпечки, утрамбуйте по дну и бортикам формы.

Добавьте грибы к тыкве.

Выложите овощи. Запекайте пирог в духовке около 20 минут.

Затем достаньте, смажьте рис сверху сметаной, на начинку покрошите сыр и выпекайте пирог еще 10 минут.

Достаньте, остудите в течение 10 минут.